Đề thi giữa học kì 2 lớp 6 môn Công nghệ năm 2021

Đề thi giữa học kì 2 lớp 6 môn Công nghệ năm 2021 bao gồm bảng ma trận và đáp án chi tiết từng dạng bài tập cho các em học sinh tham khảo nắm được cấu trúc đề thi, củng cố kiến thức, các giải các dạng bài tập trong tâm, chuẩn bị cho bài thi giữa học kì 2 lớp 6. Mời các em học sinh tham khảo chi tiết.

Bộ đề thi giữa học kì 2 lớp 6 mới nhất 2021

Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ 6 năm 2021

I. TRẮC NGHIỆM: (3 điểm)

Chọn ý trả lời đúng trong các câu sau:

Câu 1. Nhiễm độc thực phẩm là:

A: Sự xâm nhập của các chất hóa học vào thực phẩm.

B: Sự xâm nhập của các vi khuẩn vào thực phẩm.

C: Sự xâm nhập của các chất độc vào thực phẩm.

D: Sự xâm nhập của các sự độc hại vào thực phẩm.

Câu 2. Phương pháp nào sau đây thuộc loại phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt.

A. Xào

C. Muối chua

B. Kho

D. Nướng

Câu 3. Có mấy nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm:

A: 1.

B: 2.

C: 3.

D: 4.

Câu 4. Các phương pháp làm chín trong nước là:

A. Luộc, nấu, kho.

B. Rang, rán, hấp.

C. Rang, rán, xào.

D. Luộc, nấu, hấp.

Câu 5. Chế biến món ăn bao gồm các giai đoạn:

A. Bày các món ăn.

B. Sơ chế thực phẩm , chế biến, trình bày các món ăn.

C. Sơ chế thực phẩm và trình bày các món ăn.

D. Làm chín thực phẩm và bày món ra đĩa.

Câu 6. Em hãy chọn một loại thực phẩm trong các thực phẩm sau đây để thay thế cá:

A. Đậu phụ

B. Rau muống

C. Khoai lang

D. Ngô

II. TỰ LUẬN: (7 điểm)

Câu 7 (3 điểm). Em hãy nêu chức năng của chất dinh dưỡng: Đạm, chất béo, chất đường bột?

Câu 8 (3 điểm). Nêu qui trình thực hiện một món ăn trộn hỗn hợp mà em yêu thích?

Câu 9 (1 điểm). Em làm gì với thức ăn còn dư (thừa) trong các bữa ăn hàng ngày?

Đáp án đề thi giữa học kì 2 lớp 6 môn Công nghệ

TRẮC NGHIỆM :(3 điểm) Khoanh đúng mỗi ý được 0,5 điểm

Câu 1

Câu 2

Câu 3

Câu 4

Câu 5

Câu 6

C

C

D

A

B

A

II TỰ LUÂN. (7 điểm)

Câu

Đáp án

Điểm

 

 

 

 

 

Câu 7

 

 

 

 

 

 

Nêu chức năng của chất dinh dưỡng: Đạm, chất béo, chất đường bột là:

- Chất đạm:

+ Giúp cơ thể phát triển tốt, tái tạo các tế bào chết

+Tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể

- Chất béo:

+ Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và bảo vệ cơ thể.

+ Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể.

- Đường bột:

+ Cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động sống của cơ thể.

+ Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác

 

 

 

0,5 điểm

0,5 điểm

 

0,5 điểm

 

0,5 điểm

 

0,5 điểm

0,5 điểm

 

 

Câu 8

 

 

Nêu được quy trình thực hiện một món ăn trộn hỗn hợp (tùy HS)

+ Giai đoạn chuẩn bị

+ Giai đoạn trộn hỗn hợp

+ Giai đoạn trình bày

 

 

1 điểm.

1 điểm.

1 điểm.

 

Câu 9

Thức ăn còn dư (thừa) trong các bữa ăn hàng ngày

+ Tránh lãng phí

+ Bảo quản tốt: Đậy kín, cất trong tủ lạnh ...

 

0,5 điểm

0,5 điểm

Bảng ma trận đề thi giữa học kì 2 lớp 6 môn Công nghệ

Cấp độ

 

 

Chủ đề

Nhận biết

Thông hiểu

Vận dụng

Cộng

TN

TL

TN

TL

Cấp độ thấp

Cấp độ cao

 

1. Cơ sở ăn uống hợp lí

 

 

Hiểu nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng

Hiểu chức năng của các chất dinh dưỡng.

 

 

 

 

 

 

 

Số câu.

Số điểm

Tỉ lệ

 

 

1

0,5 đ

5%

1

3 điểm

30%

 

 

 

 

2

3.5 đ

35%

2. Vệ sinh an toàn thực phẩm

Biết nhiễm độc thực phẩm, nguyên nhân chính gây ra ngộ độc thực phẩm.

 

 

Hiểu các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Số câu.

Số điểm

Tỉ lệ

2

1 điểm

10%

 

 

1

1 điểm

10%

 

 

3

2 đ

20%

3. Các phương pháp chế biến thực phẩm

Biết được phương pháp chế biến món ăn.

- Cách chế biến món ăn.

 

 

 

Vận dụng các bước thực hiện món ăn trộn hỗn hợp

 

 

 

 

Số câu.

Số điểm

Tỉ lệ

3

1,5 điểm

15%

 

 

 

 

 

 

 

1

3 điểm

30%

 

4

4.5đ

45%

T. Số câu.

T. Số điểm

Tỉ lệ

5

2,5 điểm

30%

 

1

0,5 điểm

5%

1

1 điểm

10%

1

3 điểm

30%

1

1 điểm

10%

9 10đ

100%

Đề kiểm tra giữa kì 2 môn Công nghệ 6 năm 2020

I/ Trắc nghiệm: (2,5 điểm)

Câu 1: Chọn các cụm từ cho sẵn sau đây để điền vào chỗ trống: đạm động vật và đạm thực vật; vi khuẩn có hại; béo phì; đói, mệt, cơ thể ốm yếu; chất độc; tê phù. (1 đ)

1) Có hai nguồn cung cấp chất đạm là:…………………............................................

2) Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của .......................................... vào thực phẩm.

3) Ăn quá nhiều chất đường bột dễ gây bệnh ……………........ thiếu chất đường bột dễ bị ………………….....................................

Câu 2: Khoanh tròn vào chữ cái (A, B, C, D) trước câu trả lời đúng: (1 đ)

1) Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng là

A. 100o C >> 115o C

B. 50o C >> 80o C

C. 0o C >> 37o C

D. -20o C >> -10o C.

2) Nấu cơm là làm chín thực phẩm trong môi trường

A. Nước.

B. Chất béo.

C. Hơi nước.

D. Nước hoặc hơi nước.

3) Để bảo quản chất dinh dưỡng khi nấu nướng cần chú ý gì?

A. Đảo nhiều để thức ăn chín đều.

B. Vo gạo kĩ khi nấu cơm.

C. Không nên chắt bỏ nước cơm.

D. Rán kĩ thức ăn.

4) Cá thuộc nhóm thực phẩm

A. giàu chất đạm.

B. giàu chất béo.

C. giàu đường bột.

D. giàu vitamin và khoáng chất.

Câu 3: Điền Đ (đúng) hoặc S (sai) vào □ sau mỗi câu dưới đây: (0,5 đ)

Để phân nhóm thức ăn cần:

1) căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của thức ăn.

2) căn cứ vào nguồn gốc của thức ăn.

II/ Tự luận: (7,5 điểm)

Câu 4: Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất béo. (1,5 đ)

Câu 5: Tại sao cần phải thay đổi món ăn trong các bữa ăn? Cách thay thế thức ăn lẫn nhau? (1 đ)

Câu 6: Nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà. Để rau, củ, quả không bị mất chất dinh dưỡng và hợp vệ sinh, trong quá trình chuẩn bị chế biến nên chú ý điều gì? (3,5 đ)

Câu 7: Hãy trình bày quy trình thực hiện một món ăn mà em yêu thích. (1,5 đ)

Đáp án: Đề kiểm tra giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6

I. Phần trắc nghiệm:

Câu 1: (1 điểm) Mỗi câu đúng được 0,25 điểm.

1 , … đạm động vật và đạm thực vật.

2, …vi khuẩn có hại

3,.....béo phì............đói, mệt, cơ thể ốm yếu.

Câu 2: Mỗi câu đúng được 0,25 điểm.

1) A

2) D

3) C

4) A

Câu 3: Mỗi phần đúng cho 0,25 điểm.

1) Đ

2) S

II. Phần tự luận:

Câu 4:

- Nguồn cung cấp: 0,5 điểm

+ Động vật

+Thực vật

- Chức năng dinh dưỡng: 1 điểm.

+ Cung cấp năng lượng, tích mỡ dưới da, bảo vệ cơ thể.

+ Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể.

Câu 5:

- HS nêu được lý do cần thay đổi món ăn: cho ngon miệng, hợp khẩu vị... 0,5 điểm

- Cách thay thế thức ăn lẫn nhau: Thay thế thức ăn trong cùng một nhóm. 0,5 điểm.

Câu 6:

- Nêu được 6 biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm: 3 điểm

+ Rửa tay sạch trước khi ăn.

+ Vệ sinh nhà bếp.

+ Rửa kỹ thực phẩm.

+ Nấu chín thực phẩm.

+ Đậy thức ăn cẩn thận.

+ Bảo quản thực phẩm chu đáo.

- Để rau, củ, quả không bị mất chất dinh dưỡng và hợp vệ sinh, trong quá trình chuẩn bị chế biến nên chú ý: mua loại tươi hoặc bảo quản lạnh, tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống (rau, củ, quả) với thực phẩm cần nấu chín... 0,5 điểm

Câu 7:

- HS trình bày được quy trình chế biến một món ăn yêu thích (gồm các bước: chuẩn bị, chế biến, trình bày món ăn). 1,5 điểm

Ngoài Đề thi giữa học kì 2 lớp 6 môn Công nghệ năm học 2021 mới nhất trên, các em học sinh tham khảo các bài giải SGK môn Toán lớp 6, Môn Ngữ văn 6, Môn Vật lý 6, môn Sinh Học 6, môn Địa lý lớp 6, môn Lịch sử lớp 6....và các đề thi giữa học kì 2 lớp 6 để chuẩn bị cho các bài thi đề thi học kì 2 đạt kết quả cao.

Đánh giá bài viết
104 13.519
0 Bình luận
Sắp xếp theo
Đề thi giữa kì 2 lớp 6 Xem thêm