Khái niệm công nghệ vi sinh vật
Chúng tôi xin giới thiệu bài Khái niệm công nghệ vi sinh vật được sưu tầm và tổng hợp lí thuyết trong chương trình giảng dạy môn Sinh học lớp 10 để chuẩn bị cho bài học trong thời gian tới
Bài: Khái niệm công nghệ vi sinh vật
1. Công nghệ vi sinh vật là gì?
Là lĩnh vực quan trọng của công nghệ sinh học, sử dụng vi sinh vật hoặc dẫn xuất của chúng để tạo ra sản phẩm phục vụ đời sống con người.
Cơ sở khoa học là dựa trên các đặc điểm của vi sinh vật.
Quá trình tổng hợp và phân giải các chất của vi sinh vật tạo nên nguồn sản phẩm giá trị cho con người.
2. Vi sinh vật được ứng dụng trong những lĩnh vực nào của đời sống?
Trong nông nghiệp:
Phân bón vi sinh giúp tăng năng suất cây trồng, cải tạo đất và không gây ô nhiễm môi trường như phân bón hóa học.
Thuốc trừ sâu vi sinh thay cho thuốc trừ sâu hóa học vừa diệt trừ sâu bệnh, vừa không gây độc cho con người và vật nuôi.
Trong chế biến thực phẩm:
Bánh mì, bia, rượu đều là sản phẩm lên men của nấm Saccharomyces cerevisiae qua quá trình lên men. Sữa chua, phomai là sản phẩm lên men của vi khuẩn lactic.
Trong y học:
Vi sinh vật được sử dụng để sản xuất chất kháng sinh, vaccine, amino acid, probiotics, hormone, và chất kháng virus như interferon. Ngoài ra, chúng được ứng dụng để chẩn đoán các bệnh hiểm nghèo, ung thư,… bằng kỹ thuật PCR.
Trong xử lý chất thải:
3. Bài tập vận dụng
Câu 1. Vi sinh vật được sử dụng trong ứng dụng lên men, muối chua nông sản là
A. Nấm men
B. Vi khuẩn bacter bacillus
C. Nấm mốc
D. Vi khuẩn Lactic
Lời giải
Vi khuẩn lactic có vai trò lên men lactic ứng dụng trong muối chua thực phẩm.
Đáp án cần chọn là: D
Câu 2. Vi sinh vật được ứng dụng trong sản xuất bia, rượu là
A. Vi khuẩn lactic.
B. Xạ khuẩn
C. Vi khuẩn penicillium
D. Nấm men
Lời giải
Đáp án cần chọn là: D
