Công nghệ 12 Cánh diều bài 16

Thành phần dinh dưỡng của thức ăn thủy sản

Với nội dung bài Giải bài tập Công nghệ lớp 12 bài 16: Thành phần dinh dưỡng của thức ăn thủy sản sách Cánh diều hay, ngắn gọn sẽ giúp học sinh dễ dàng trả lời câu hỏi trong chương trình học từ đó học tốt môn Công nghệ lớp 12.

Bài: Thành phần dinh dưỡng của thức ăn thủy sản

1. Thành phần dinh dưỡng thức ăn cho động vật thủy sản
2. Vai trò của các nhóm thức ăn thủy sản

Mở đầu trang 85 Công nghệ 12: Hãy nêu các loại thức ăn cho tôm cá mà em biết. Ưu điểm của loại thức ăn đó là gì?

Lời giải:

Ưu điểm của các loại thức ăn cho tôm cá mà em biết:

Loại thức ăn

Ví dụ

Ưu điểm

Thức ăn tự nhiên

- Cỏ

- Rong rêu

+ Dồi dào dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, kích thích tôm cá bắt mồi.

+ Giá thành rẻ, dễ kiếm.

+ Tăng cường sức đề kháng cho tôm cá.

Thức ăn công nghiệp

- Thức ăn dạng viên tổng hợp

- Thức ăn dạng bột

+ Dinh dưỡng cân bằng, phù hợp với từng giai đoạn phát triển của tôm cá.

+ Dễ sử dụng, bảo quản và vận chuyển.

+ Giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

1. Thành phần dinh dưỡng thức ăn cho động vật thủy sản

Câu hỏi trang 86 Công nghệ 12: Hãy nêu thành phần dinh dưỡng có trong thức ăn thủy sản.

Lời giải:

Thành phần dinh dưỡng có trong thức ăn thủy sản:

- Thành phần dinh dưỡng gồm: nước, protein, lipid, carbohydrate, vitamin và khoáng.

- Thức ăn có nguồn gốc động vật (bột cá, bột thịt, bột máu,...), thức ăn tươi sống (trùn chỉ, động vật phù du): có hàm lượng protein cao.

- Thức ăn có nguồn gốc thực vật: thường có mùi, vị kém hấp dẫn động vật thuỷ sản và khó tiêu hoá hơn do có chứa các chất kháng dinh dưỡng.

Luyện tập trang 86 Công nghệ 12: Dựa vào Bảng 16.1, hãy so sánh thành phần các chất dinh dưỡng có trong thức ăn của một số loài thủy sản.

Lời giải:

So sánh thành phần các chất dinh dưỡng có trong thức ăn của một số loài thủy sản:

- Chỉ số protein: chiếm chỉ số lớn nhất và quan trọng nhất bởi protein nâng cao chất lượng của thủy sản.

- Chỉ số lipid thô, carbohydrate, khoáng: chiếm chỉ số tương đối.

- Chỉ số xơ và ethoxyquin: chiếm chỉ số nhỏ nhất trong tất cả thức ăn thủy sản.

2. Vai trò của các nhóm thức ăn thủy sản

Câu hỏi trang 87 Công nghệ 12: Hãy nêu các nhóm thức ăn trong nuôi trồng thủy sản

Lời giải:

Các nhóm thức ăn trong nuôi trồng thủy sản:

- Thức ăn hỗn hợp

- Thức ăn bổ sung

- Thức ăn tươi sống

Luyện tập trang 87 Công nghệ 12: Hãy kể tên các loại thức ăn có thể có trong ao nuôi cá.

Lời giải:

Các loại thức ăn có thể có trong ao nuôi cá:

Loại thức ăn	Ví dụ
Thực vật phù du	Tảo khuê, tảo lục, tảo lam
Động vật phù du	Luân trùng, trứng nước, giáp xác chân chèo
Sinh vật đáy	Giun, ốc, ấu trùng côn trùng

Vận dụng trang 87 Công nghệ 12: Ở địa phương em có những loại nguyên liệu nào có thể sử dụng để chế biến thức ăn cho cá.

Lời giải:

Những loại nguyên liệu có thể sử dụng để chế biến thức ăn cho cá:

Phân loại	Ví dụ	Tác dụng
Nguyên liệu từ thực vật	Cám gạo	Nguồn nguyên liệu dồi dào, giá thành rẻ, giàu protein và carbohydrate.
	Bột bắp, bột mì	Cung cấp năng lượng cho cá.
	Rau xanh, bèo, cỏ	Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ.
	Trái cây, quả hạch	Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất béo.
Nguyên liệu từ động vật	Cá tạp, tép, ốc	Cung cấp protein, chất béo và khoáng chất.
	Bột cá, bột tôm	Cung cấp protein, chất béo và khoáng chất.
	Dầu cá	Cung cấp axit béo omega-3.
Phân bón hữu cơ	Phân chuồng hoại mục	Cung cấp vi sinh vật có lợi và khoáng chất.
Phân bón hữu cơ	Phân xanh	Cung cấp vi sinh vật có lợi và chất hữu cơ.