Giải Hóa 9 Bài 51: Saccarozơ

Giải Hóa 9 trang 155: Saccarozơ được VnDoc sưu tầm và đăng tải. Đây là tài liệu tham khảo hay dành cho quý thầy cô cùng các bạn học sinh lớp 9 nhằm phục vụ quá trình giảng dạy và học tập môn Hóa học lớp 9, biết các giải các dạng bài tập sách giáo khoa hóa 9 bài 51. Từ đó vận dụng giải các dạng bài tập tương tự. Mời các bạn tải về tham khảo chuẩn bị tốt cho bài học sắp tới của mình

A. Tóm tắt lý thuyết hóa 9 bài 51

I. Trạng thái thiên nhiên

Saccarozơ có nhiều loại thực vật như: mía, củ cải đường, thốt nốt,...

II. Tính chất vật lí

Saccarozơ C₁₂H₂₂O₁₁ là chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, tan nhiều trong nước, nhất là nước nóng.

III. Tính chất hoá học

1. Saccarozo không có phản ứng tráng gương

2. Phản ứng quan trọng của saccarozơ là thủy phân trong môi trường axit,

PTHH: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

Saccarozơ glucozơ fructozơ

IV. Ứng dụng

Saccarozơ dùng làm thức ăn cho người, là nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm là nguyên liệu để pha chế thuốc.

B. Giải bài tập sách giáo khoa Hóa 9 trang 155

Bài 1 trang 155 SGK Hóa 9

Khi pha nước giải khát có nước đá người ta có thể làm như sau:

a) Cho nước đá vào nước, cho đường, rồi khuấy.

b) Cho đường vào nước, khuấy tan, sau đó cho nước đá.

Đáp án hướng dẫn giải

Cách b là cách làm đúng vì khi chưa cho nước đá vào, đường sẽ dễ tan hơn do nhiệt độ của nước trong cốc chưa bị hạ xuống.

Bài 2 trang 155 SGK Hóa 9

Hãy viết các phương trình hóa học trong sơ đồ chuyển hóa sau:

Saccarozơ → Glucozơ → Rượu etylic.

Đáp án hướng dẫn giải

Phương trình hóa học:

(1) C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

(2) C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Bài 3 trang 155 SGK Hóa 9

Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía lâu ngày trong không khí ở đầu đoạn mía thường có mùi rượu etylic.

Đáp án hướng dẫn giải

Khi để đoạn mía lâu ngày trong không khí, đường saccarozơ có trong mía sẽ bị vi khuẩn có trong không khí lên men chuyển thành glucozơ, sau đó thành rượu etylic.

Bài 4 trang 155 SGK Hóa 9

Nêu phương pháp hóa học phân biệt ba dung dịch sau: glucozơ, rượu etylic, saccarozơ.

Đáp án hướng dẫn giải

Cho các dung dịch tác dụng với dung dịch AgNO₃ trong NH₃, chất nào có phản ứng tráng bạc là glucozơ, hai chất kia không tác dụng:

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O → C₆H₁₂O₇ + 2Ag

Cho vài giọt H₂SO₄ vào hai dung dịch còn lại, đun nóng một thời gian rồi cho dung dịch AgNO₃ trong NH₃ vào. Dung dịch nào có phản ứng tráng bạc là saccarozơ, còn rượu etylic không tác dụng.

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆.

Bài 5 trang 155 SGK Hóa 9

Từ 1 tấn nước mía chứa 13% saccarozơ có thể thu được bao nhiêu kg saccarozơ? Cho biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80%.

Đáp án hướng dẫn giải

Trong 1 tấn mía chứa 13% saccarozơ có: 1/100 x 13 tấn saccarozơ.

Khối lương saccarozơ thu được: 13/100 x 80/100 = 0,104 tấn hay 104 kg.

Bài 6 trang 155 SGK Hóa 9

Khi đốt cháy một loại gluxit (thuộc một trong các chất sau: Glucozơ, saccarozơ), người ta thu được khối lượng H₂O và CO₂ theo tỉ lệ 33: 88. Xác định công thức của gluxit trên.

Đáp án hướng dẫn giải

Qua công thức glucozơ: C₆H₁₂O₆ và saccarozơ C₁₂H₂₂O₁₁ ta nhận thấy n_H= 2n_O nên ta đặt công thức của gluxit là C_nH_2mO_m.

Phản ứng đốt cháy:

C_nH_2mO_m + n_O2 → n_CO2 + m_H2O 

m/n = 44x33 /18x88 = 11/12

Công thức phù hợp là C₁₂H₂₂O₁₁.

----------------------------

Giải Hóa 9 Bài 51: Saccarozơ. Trên đây VnDoc đã hướng dẫn các bạn trả lời các câu hỏi trong SGK môn Hóa lớp 9 hiểu rõ hơn về một số Saccarozơ từ đó vận dụng vào giải các các bài tập. Mời các bạn cùng tham khảo các tài iệu dưới đây.

• Giải bài tập trang 167 SGK Hóa lớp 9: Ôn tập cuối năm
• Giải bài tập trang 166 SGK Hóa lớp 9: Thực hành: Tính chất của gluxit
• Giải bài tập trang 152 SGK Hóa lớp 9: Glucozơ
• Giải bài tập trang 158 SGK Hóa lớp 9: Tinh bột và xenlulozơ
• Giải bài tập trang 160 SGK Hóa lớp 9: Protein

.............................................

Ngoài Giải Hóa 9 Bài 51: Saccarozơ. Mời các bạn học sinh còn có thể tham khảo các Trắc nghiệm Hóa học 9, Giải sách bài tập Hóa 9, Giải bài tập Hóa học 9 các môn Toán, Văn, Anh, Lý, Địa, Sinh mà chúng tôi đã sưu tầm và chọn lọc. Với tài liệu lớp 9 này giúp các bạn rèn luyện thêm kỹ năng giải đề và làm bài tốt hơn. Chúc các bạn học tốt.