Andehit - Xeton

Chuyên đề Hóa học lớp 11: Andehit - Xeton được VnDoc sưu tầm và giới thiệu tới các bạn học sinh cùng quý thầy cô tham khảo. Nội dung tài liệu sẽ giúp các bạn học sinh học tốt môn Hóa học lớp 11 hiệu quả hơn. Mời các bạn tham khảo.

I. Andehit

1. Định nghĩa, phân loại và danh pháp

a. Định nghĩa

Anđehit là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm CH=O liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên tử H

VD : H-CHO, CH₃CHO

b. Phân loại

-Dựa vào đặc điểm cấu tạo gốc hidrocacbon:

+Anđehit no;

+Anđehit không no;

+Anđehit thơm

-Dựa vào số nhóm –CHO

+Anđehit đơn chức;

+Anđehit đa chức

H-CH=O anđehit fomic

CH₃-CH=O anđehit axetic

CH₂=CH-CH=O propenal: Anđehit không no

C₆H₅-CH=O benzanđehit: Anđehit thơm

O=CH-CH=O anđehit oxalic: Anđehit đa chứcv

c. Danh pháp

- Tên thay thế: Tên hiđrocacbon no tương ứng với mạch chính + al

- Tên thông thường: anđehit + tên axit tương ứng.

2. Tính chất vật lý

- Ở đk thường, các anđehit đầu dãy là các chất khí và tan rất tốt trong nước. Các anđehit tiếp theo là các chất lỏng hoặc rắn, độ tan giảm khi phân tử khối tăng.

- Dung dịch bão hòa của anđehit fomic (37 - 40%) được gọi là fomalin.

3. Tính chất hóa học

a. Phản ứng cộng hiđro

CH₃-CH=O + H₂ → CH₃-CH₂-OH

PTHH tổng quát: R-CHO + H₂ → R-CH₂OH

b. Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn

HCHO + 2AgNO₃ + H₂O + 3NH₃ → H-COONH₄ + 2NH₄NO₃ + 2Ag

PTHH tq: R-CH=O + 2AgNO₃ + H₂O + 3NH₃ → R-COONH₄ + 2NH₄NO₃ + 2Ag

Pư trên còn được gọi là pư tráng bạc.

Hay: 2CH₃-CH=O + O₂ → 2CH₃-COOH

2R-CHO + O₂ → 2R-COOH

Nhận xét: Anđehit vừa thể hiện tính oxi hóa vừa thể hiện tính khử.

4. Điều chế

a.Từ ancol oxi hóa ancol bậc I.

R-CH₂OH + CuO → R-CHO + H₂O + Cu

Thí dụ: CH₃-CH₂OH + CuO → CH₃-CHO + H₂O + Cu

b.Từ hiđrocacbon

CH₄ + O₂ → HCHO + H₂O

2CH₂=CH₂ + O₂ → 2CH₃-CHO

CH CH + H₂O → CH₃-CHO

II. XETON

1. Định nghĩa

Xeton là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm C=O liên kết trực tiếp với hai nguyên tử cacbon.

VD: CH₃-CO-CH₃: đimetyl xeton (axeton); CH₃-CO-C₆H₅: metyl phenyl xeton (axetophenon)

CH₃-CO-CH=CH₂ : metyl vinyl xeton

2. Tính chất hóa học

R-CO-R₁ + H₂ R-CH(OH)-R₁

Thí dụ: CH₃-CO-CH₃ + H₂ CH₃-CH(OH)-CH₃

3. Điều chế

a.Từ ancol: oxi hóa không hoàn toàn ancol bậc II.

R-CH(OH)-R₁ + CuO R-CO-R₁ + Cu + H₂O

CH₃-CH(OH)-CH₃ + CuO CH₃-CO-CH₃ + Cu + H₂O

b. Từ hiđrocacbon:

Trong phần chuyên đề trên đây chúng ta có thể hiểu biết thêm về Andehit - Xeton gồm có tính chất hóa học, tính chất vật lý và các phản ứng điều chế trong thực tế và trong phòng thí nghiệm

Trên đây VnDoc đã giới thiệu tới các bạn lý thuyết Hóa học 11: Andehit - Xeton. Để có kết quả cao hơn trong học tập, VnDoc xin giới thiệu tới các bạn học sinh tài liệu Chuyên đề Hóa học 11, Giải bài tập Hóa học lớp 11, Giải bài tập Vật Lí 11, Tài liệu học tập lớp 11 mà VnDoc tổng hợp và đăng tải.