Giáo án: Cùng bé vào bếp
Giáo án "Cùng bé vào bếp" sẽ giúp các cô biến giờ học của các bé thành một cuộc phiêu lưu đầy màu sắc và hương vị. Giáo án được thiết kế tích hợp kiến thức về dinh dưỡng, kỹ năng vận động tinh, và khả năng làm việc nhóm, giúp các bé phát triển toàn diện. Các hoạt động được xây dựng dựa trên những nguyên liệu và dụng cụ quen thuộc trong căn bếp, giúp các bé dễ dàng tiếp cận và thực hành. Đây không chỉ là một tài liệu giảng dạy, mà còn là một nguồn cảm hứng để các cô tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ cho các bé. Chắc chắn rằng, giáo án "Cùng bé vào bếp" sẽ là một "trợ thủ" đắc lực giúp các cô mang đến những giờ học thú vị và bổ ích cho các bé yêu.
Giáo án hoạt động trải nghiệm "Cùng bé vào bếp"
I. MỤC ĐÍCH YÊU CẦU
- Kiến thức:
- Trẻ biết tên các nguyên liệu chính của món “nem”: Thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành thơm, cà rốt…
- Trẻ có hiểu biết về các công đoạn làm nên món “nem”: Chuẩn bị các nguyên liệu, sơ chế cắt nhỏ các nguyên liệu, trộn đều các nguyên liệu với gia vị đầy đủ, cuốn nhân với bánh đa nem và tiến hành rán.
- Trẻ biết nguyên liệu để pha chế nước chấm món nem: Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, nước lọc.
- Trẻ có ý tưởng về hình dáng sắp xếp đĩa đựng món ăn (nem; Xúc xích; Bún...)
- Trẻ hiểu ý nghĩa món nem là một món ăn truyền thống quen thuộc, có trong các dịp lễ quan trọng của người Việt Nam.
- Kỹ năng:
- Rèn khả năng trải nghiệm làm món “nem” trên vốn kinh nghiệm thực tế của trẻ:
+ Rèn kỹ năng thái nhỏ các nguyên liệu, cách cuốn bánh đa nem.
+ Rèn kỹ năng bài trí, sắp xếp đẹp mắt các món ăn khác nhau.
- Rèn khả năng khéo léo của đôi tay và óc thẩm mỹ trong việc sắp xếp trang trí.
- Rèn kỹ năng tư duy, ghi nhớ lô gic.
- Rèn kỹ năng hợp tác làm việc theo nhóm, tập thể.
- Phát triển ngôn ngữ, diễn đạt ý đầy đủ.
- Thái độ:
- Trẻ năng động và tích cực tham gia vào hoạt động trải nghiệm.
- Trẻ hứng thú và vui vẻ khi tham gia.
- Trẻ đoàn kết, hợp tác vui vẻ cùng nhau.
II. CHUẨN BỊ:
- Thịt xay; Mộc nhĩ, Nấm hương; Miến; Hành tây; Giá đỗ; Cà rốt; Su hào; Trứng; Gia vị (Nước mắm; bột canh; Mỳ chính; Hành; Tỏi; Chanh; Đường; Ớt; Hạt tiêu).
- Các món ăn: Bún; Xúc xích.
- Các loại rau sống( Xà lách; Rau mùi; Cà rốt; Dưa chuột).
- Các loại quả khác nhau.
- Bát; Đĩa; Thìa; Đũa; Giấy ăn.
- Khay đựng và một số loại rổ.
- Chảo điện.
- Dầu ăn.
- Bàn ghế; Khăn trải bàn…
III. TỔ CHỨC THỰC HIỆN
Hoạt động của cô |
Hoạt động của trẻ |
1. Gây hứng thú - Trẻ hát bài: Mời bạn ăn CM vừa hát bài hát gì? Có những món ăn nào mà chúng mình đã được thưởng thức? Cô giới thiệu các món ăn => Hôm nay CM sẽ cùng tham gia vào 1 hoạt động trải nghiệm có tên gọi là “Cùng bé vào bếp”. 2. Nội dung: * Trao đổi cách làm nem - Cho trẻ chia thành hai nhóm. Cho hai nhóm thảo luận về tên gọi của nhóm cho phù hợp với đề tài - Cô giới thiệu trẻ món ăn nem chính là thử thách chính hôm nay - Cho trẻ được nêu lên hiểu biết cá nhân mình về món ăn nem: - Nguyên liệu thường có trong mỗi chiếc nem? - Chúng ta sẽ làm gì với các nguyên liệu làm nem? - Công đoạn thực hiện như thế nào sau khi chế biến các nguyên liệu này? - Cách cuốn bánh nem như thế nào? - Giáo viên hướng dẫn trẻ sau khi rán chín nem sẽ bày ra đĩa được trang trí đẹp mắt. - Ngoài ra một số món ăn khác: Xúc xích và bún; rau sống cũng được xếp sắp ra đĩa được trang trí. - Nước chấm cho món nem gồm có những gì? Cách làm như thế nào? => Bây giờ CM về nhóm cùng nhau thực hiện món này nhé * Trẻ trải nghiệm. - Hai đội trở về khu vực làm việc: - Giáo viên hướng dẫn trẻ cuốn bánh đa nem; Bày đặt nem; xúc xích; bún, rau sống ra đĩa. - Giáo viên trực tiếp rán nem. - Giáo viên bao quát hướng dẫn giúp đỡ khi trẻ gặp khó khăn * Nhận xét. - Giáo viên cho trẻ quan sát hai bàn trưng bày món ăn của hai đội. - Cho trẻ nhận xét về hình thức và chất lượng món ăn. Chiếc nem có hình thức cuốn như thế nào; Màu sắc chiếc nem được rán? Nhân có vừa vặn gia vị và thơm ngon không? - Giáo viên tổng hợp ý kiến và nhận xét chung hai đội. Tuyên bố đội chiến thắng. - Giáo viên khích lệ động viên trẻ. 3. kết thúc: Cho trẻ đọc bài thơ “bé làm bao nhiêu nghề” |
- Trẻ hát. - Trẻ trả lời - Trẻ kể tên món ăn - Trẻ quan sát - Trẻ đặt tên cho nhóm: “Đầu bếp tý hon”; “Đầu bếp nhí”; “Vua đầu bếp”; - Trẻ nói tên món ăn: Món nem. - Thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, hành thơm, cà rốt… - Thái nhỏ hành tây, cà rốt; xu hào, hành lá rau thơm; Ngâm miến, nấm hương, mộc nhĩ vào nước ấm cho mềm rồi thái hoặc cắt nhỏ. - Trộn đều với gia vị và trứng; Cuốn bánh và rán vàng. - Gấp hai bên đầu rồi tiến hành cuốn tròn... - Trẻ nêu lên một số cách trang trí đĩa nem và các món ăn khác như xúc xích; Bún; Rau sống cho đẹp mắt. - Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, nước lọc. - Trẻ nhận công việc có thể làm được trong khả năng mình + Nhóm trẻ cắt thái nguyên liệu và trộn đều làm nhân món nem. + Nhóm trẻ bài trí sắp xếp đĩa đựng món ăn (nem; Xúc xích; Bún; rau sống). + Nhóm trẻ pha nước chấm. - Các trẻ trong đội sẽ cùng nhau cuốn bánh đa nem - Trẻ xếp nem ra đĩa đã được trang trí đẹp mắt. - Trẻ chia đều nước chấm ra các bát nhỏ. Và tương ớt tương cà ra đĩa. - Cuối cùng đưa các món ăn ra bàn. - Trẻ quan sát và đưa ra ý kiến nhận xét món ăn trong đội mình và đội bạn - Trẻ chú ý lắng nghe và thể hiện cảm xúc bản thân khi cô tuyên bố cuộc thi. Trẻ đọc thơ và chuyển hoạt động |