Vai trò của protein

Ôn tập môn Sinh học 10

VnDoc xin giới thiệu bài Vai trò của protein được chúng tôi sưu tầm và tổng hợp lí thuyết trong chương trình giảng dạy môn Sinh học lớp 10. Hi vọng rằng đây sẽ là những tài liệu hữu ích trong công tác giảng dạy và học tập của quý thầy cô và các bạn học sinh.

Vai trò của protein

Câu hỏi: Vai trò của protein?

Lời giải:

Protein có thể được mô tả theo nhiều chức năng của chúng trong cơ thể như bảng dưới đây.

Bảng tóm tắt chức năng của protein và ví dụ
Loại protein	Chức năng	Ví dụ
Cấu trúc	Cấu trúc, nâng đỡ	Collagen và elastin tạo nên cấu trúc sợi rất bền của mô liên kết, dây chằng, gân. Keratin tạo nên cấu trúc chắc của da, lông, móng. Protein tơ nhện, tơ tằm tạo nên độ bền vững của tơ nhện, vỏ kén.
Enzyme	Xúc tác sinh học: tăng tốc độ phản ứng, chọn lọc các phản ứng sinh hóa	Các enzyme thủy phân trong dạ dày phân giải thức ăn, enzyme amylase trong nước bọt phân giải tinh bột chín, enzyme pepsin phân giải protein, enzyme lipase phân giải lipid.
Hormone	Điều hòa các hoạt động sinh lý	Hormone insulin và glucagon do tế bào đảo tụy (beta cell) thuộc tuyến tụy tiết ra có tác dụng điều hòa hàm lượng đường glucose trong máu động vật có xương sống.
Vận chuyển	Vận chuyển các chất	Huyết sắc tố hemoglobin có chứa trong hồng cầu động vật có xương sống có vai trò vận chuyển oxy từ phổi theo máu đi nuôi các tế bào.
Vận động	Tham gia vào chức năng vận động của tế bào và cơ thể	Actinin, myosin có vai trò vận động cơ. Tubulin có vai trò vận động lông, roi của các sinh vật đơn bào.
Bảo vệ	Bảo vệ cơ thể chống bệnh tật	Interferon chống virus. Kháng thể chống vi khuẩn gây bệnh.
Thụ quan	Cảm nhận, truyền tín hiệu, đáp ứng các kích thích của môi trường	Thụ quan màng của tế bào thần kinh khác tiết ra (chất trung gian thần kinh) và truyền tín hiệu.
Dự trữ	Dự trữ chất dinh dưỡng	Albumin lòng trắng trứng là nguồn cung cấp amino acid cho phôi phát triển. Casein trong sữa mẹ là nguồn cung cấp amino acid cho thai nhi. Trong hạt cây có chứa nguồn protein dự trữ cần thiết cho hạt nảy mầm.