Bài 8 hóa 12: Thực hành điều chế tính chất hóa học của este và cacbohirat

Bài 8 thực hành hoá 12

Bài 8 hóa 12: Thực hành điều chế tính chất hóa học của este và cacbohirat được VnDoc biên soạn là nội dung bài Hóa 12 bài 8 bài thực hành 1, tài liệu này sẽ giúp các bạn học sinh biết cách biết cách chuẩn bị cũng như viết tường trình bài thực hành hóa 12 bài 8. Mời các bạn tham khảo.

A. Nội dung thí nghiệm và cách tiến hành 

1. Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat

• Cách tiến hành:

Cho 1 ml ancol etylic, 1 ml axetic nguyên chất và 1 giọt axit sunfuric đặc vào ống nghiệm.
Lắc đều, đồng thời đun nhẹ trên ngọn lửa đèn cồn không được đun sôi).
Làm lạnh rồi rót thêm vào ống nghiệm 2 ml dung dịch NaCl bão hòa.

• Hiện tượng: 

Đun có khí mùi thơm (etyl axetat) bay lên (phản ứng este hóa). Làm lạnh rót NaCl vào do este ít tan trong nước, nhẹ hơn nước nên dung dịch phân thành 2 lớp.

• Giải thích:

CH₃COOH + C₂H₅OH \(\overset{H_{2} SO_{4} đ, t^{\circ } }{\rightleftharpoons}\) CH₃COOC₂H₅ + H₂O

2. Thí nghiệm 2: Phản ứng xà phòng hóa

• Cách tiến hành:

Cho vào bát sứ nhỏ khoảng 1 gam mỡ (hoặc dầu thực vật) và 2 – 2,5 ml dung dịch NaOH 40%.

Đun hỗn hợp sôi nhẹ và liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh. Thỉnh thoảng thêm vài giọt  nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi.

Sau 8 – 10 phút rót thêm vào hỗn hợp 4 – 5 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ.

• Hiện tượng:

Có lớp chất rắn nhẹ nổi lên trên mặt dung dịch.

• Giải thích:

đó là muối natri của axit béo, thành phần chính của xà phòng.

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

3. Thí nghiệm 3: Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)₂

• Cách tiến hành:

Cho 5 giọt dung dịch CuSO₄ 5% và khoảng 1 ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm để tạo kết tủa Cu(OH)₂.
Cho thêm vào đó 2ml dung dịch glucozơ 1%, lắc nhẹ.

• Hiện tượng giải thích: Khi cho glucozo và tác dụng với Cu(OH)₂ tạo phức đồng Glucozo màu xanh lam đun nóng tạo kết tủa màu đỏ gạch Cu₂O.
• Giải thích: 

CuSO₄ + 2NaOH → Cu(OH)₂ + Na₂SO₄ (1)

C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O (2) (Glucozo có nhiều nhóm OH kề nhau)

C₅H₁₁O₅CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH → C₅H₁₁O₅COONa + Cu₂O ↓+ 3H₂O (3)

Thí nghiệm 4. Phản ứng của hồ tinh bột với iot

• Cách tiến hành:

Cho lần lượt: 1) 2 ml dung dịch hồ tinh bột 2%; 2) Vài giọt dung dịch iot 0,05% lắc nhẹ. Quan sát hiện tượng, rồi đun nóng dung dịch có màu trên rồi để nguội. Quan sát hiện tượng.

• Hiện tượng giải thích:

Phân tử tinh bột hấp thụ iot tạo màu xanh tím ở nhiệt độ thường. Khi đun nóng, iot bị giải phóng ra khỏi phân tử tinh bột làm mất màu xanh tím đó.

Khi để nguội, iot bị hấp phụ trở lại làm dung dịch có màu xanh tím. Phản ứng này được dùng để nhận ra tinh bột bằng iot và ngược lại.

B.Báo cáo thực hành hoá 12 bài 8

Nội dung bản báo cáo thực hành hóa 12 bài 8 được VnDoc biên soạn tổng hợp cẩn thận chi tiết tại: Báo cáo thực hành hoá 12 bài 8: Thực hành điều chế tính chất hóa học của este

..........................................................

Trên đây VnDoc đã gửi tới bạn Bài 8 hóa 12: Thực hành điều chế tính chất hóa học của este và cacbohirat đọc tham khảo. Các bạn có thể các em cùng tham khảo thêm một số tài liệu liên quan hữu ích trong quá trình học tập như: Giải bài tập Hóa 12, Giải bài tập Toán lớp 12, Giải bài tập Vật Lí 12 ,....