Giải Hóa 12 bài 12: Luyện tập Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

Giải Hóa 12 trang 58

Giải bài tập Hóa học 12: Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

Bài 1 trang 58 SGK Hóa 12
Bài 2 trang 58 SGK Hóa 12
Bài 3 trang 58 SGK Hóa 12
Bài 4 trang 58 SGK Hóa 12
Bài 5 trang 58 SGK Hóa 12

VnDoc xin giới thiệu tới bạn đọc tài liệu Giải bài tập Hóa học 12 bài 12: Luyện tập Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein, hy vọng qua bộ tài liệu các bạn học sinh rèn luyện giải bài tập Hóa học nhanh và chính xác hơn. Mời thầy cô cùng các bạn học sinh tham khảo.

Bài 1 trang 58 SGK Hóa 12

Dung dịch nào sau đây là quỳ tím đổi sang màu xanh?

A. C₆H₅NH₂.

B. H₂N-CH₂-COOH.

C. CH₃CH₂CH₂NH₂.

D. H₂N-CH(COOH)-CH₂-CH₂-COOH.

Đáp án hướng dẫn giải chi tiết

Đáp án C.

Lưu ý:

Sự đổi màu của quỳ tím khi gặp amin, amino axit:

Amin:

Amin có nguyên tử N gắn trực tiếp với vòng benzen có tính bazo rất yếu, không làm đổi màu quỳ tím.

Các amin khác làm quỳ tím chuyển xanh.

Amino axit:

Số nhóm NH₂ = số nhóm COOH ⟹ Không làm đổi màu quỳ tím

Số nhóm NH₂ > số nhóm COOH ⟹ Làm quỳ tím hóa xanh (VD: Lysin)

Số nhóm NH₂ < số nhóm COOH ⟹ Làm quỳ tím hóa đỏ (VD: Axit glutamic)

Bài 2 trang 58 SGK Hóa 12

Chất nào sau đây không phản ứng với dung dịch C₂H₅NH₂ trong H₂O?

A. HCl.

B. H₂SO₄.

C. NaOH.

D. Quỳ tím.

Đáp án hướng dẫn giải chi tiết

Đáp án C.

Bài 3 trang 58 SGK Hóa 12

Viết các phương trình hóa học của phản ứng giữa tirozin HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₂)-COOH với các hóa chất sau:

a. HCl.

B. Nước brom.

c. NaOH.

D. CH₃OH/HCl(hơi bão hòa).

Đáp án hướng dẫn giải chi tiết

HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₂)-COOH + HCl → HO-C₆H₄-CH₂-CH(NH₃Cl)-COOH

HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₂)-COOH + 2Br₂ → HO-C₆H₂Br₂-CH₂-CH(NH₂)-COOH + 2HBr

HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₂)-COOH + NaOH → NaO-C₆H₄-CH₂-CH(NH2)-COONa + 2H₂O

HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₂)-COOH + CH₃OH + HCl $\overset{HCl\; bão\; hòa}{\rightarrow}$ $\overset{HCl\; bão\; hòa}{\rightarrow}$ HOC₆H₄-CH₂-CH(NH₃Cl)-COOCH₃ + H₂O

Bài 4 trang 58 SGK Hóa 12

Trình bày phương pháp hóa học phân biệt dung dịch từng chất trong các nhóm sau:

a) CH₃NH₂, NH₂-CH₂-COOH, CH₃COONa.

b) C₆H₅NH₂, CH₃-CH(NH₂)-COOH, CH₂OH-CHOH-CH₂OH, CH₃-CHO.

Đáp án hướng dẫn giải chi tiết

a) Trích mỗi dung dịch một ít làm mẫu thử.

Nhúng quỳ tím lần lượt vào các mẫu thử:

Mẫu thử không có hiện tượng gì là NH₂-CH₂-COOH.

Hai mẫu thử còn lại làm quỳ tím hóa xanh là CH₃NH₂ và CH₃

Dùng đũa thủy tinh nhúng vào dung dịch hai chất này rồi đưa lại gần miệng ống nghiệm chứa HCl đặc, mẫu nào có hiện tượng khói trắng là CH₃NH₂, còn lại là CH₃COONa.

CH₃NH₂ + HOH ⇄ CH₃NH₃⁺ + OH^-

CH₃COO^- + HOH ⇄ CH³COOH + OH^-

b) Trích mỗi chất một ít làm mẩu thử.

Dùng Cu(OH)₂, nhận biết glixerol vì tạo dung dịch xanh lam đặc trưng.

Dùng Cu(OH)₂ đun nóng, nhận biết CH₃CHO vì tạo kết tủa đỏ gạch.

Dùng nước brom để nhận biết C₆H₅NH₂ vì tạo kết tủa trắng.

Bài 5 trang 58 SGK Hóa 12

Khi cho 0,01 mol α-amino axit A tác dụng với 80 ml dung dịch HCl 0,125M, sau đó đem cô cạn thì được 1,815 g muối. Nếu trung hòa A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì thấy tỉ lệ mol giữa A và NaOH là 1 : 1.

a. Xác định công thức phân tử và công thức cấu tạo của A, biết rằng A có mạch cacbon không phân nhánh.

b. Viết công thức cấu tạo các đồng phân có thể có của A và gọi tên chúng theo danh pháp thay thế khi:

Thay đổi vị trí nhóm amino.

Thay đổi vị trí gốc hidrocacbon và nhóm amino vẫn ở vị trí α.

Đáp án hướng dẫn giải chi tiết

n_HCl = 0,08 . 0,125 = 0,01 (mol)

n_HCl = nA => A chỉ có 1 nhóm NH₂

M_A = 1,851/0,01 – 36,5 = 145 (g/mol)

n_A : n_NaOH = 1 : 1 => A chỉ có 1 nhóm COOH

Gọi công thức của A là H₂N-R-COOH

=> m_R = 145 -45 -16 = 84 (gam)

Biện luận suy ra R là gốc C₆H₁₂ Vì A không phân nhánh nên CTCT của A là:

a) Công thức cấu tạo của A là

CH₃- CH₂- CH₂- CH₂- CH₂- CH(NH₂)-COOH

b) Công thức cấu tạo có thể có của A là:

Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein

-------------------------------------

Trên đây VnDoc.com đã giới thiệu tới bạn đọc tài liệu: Giải bài tập Hóa học 12 bài 12: Luyện tập Cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein. Để có kết quả cao hơn trong học tập, VnDoc xin giới thiệu tới các bạn học sinh tài liệu Hóa học lớp 12

Mời các bạn cùng tham khảo thêm các tài liệu:

Chia sẻ, đánh giá bài viết

2

10.871

Bài trước

Bài sau