Giáo án: Làm bánh mì kẹp
Giáo án “Làm bánh mì kẹp” là một trải nghiệm STEAM thú vị và bổ ích dành cho trẻ mầm non, nơi các bé vừa được khám phá thế giới ẩm thực, vừa phát triển toàn diện qua từng giác quan. Với chủ đề gần gũi, thân thuộc, trẻ sẽ được tham gia vào quá trình lựa chọn nguyên liệu, tìm hiểu cách kết hợp các loại thực phẩm và tự tay làm nên chiếc bánh mì kẹp theo sở thích của mình.
Thông qua hoạt động này, trẻ không chỉ học cách phân loại, so sánh kích thước, màu sắc, hình khối (Toán), tìm hiểu sự thay đổi của thực phẩm khi chế biến (Khoa học), rèn luyện kỹ năng tay khéo léo (Kỹ thuật), mà còn được khuyến khích sáng tạo trong cách trình bày (Nghệ thuật) và thực hành theo quy trình rõ ràng (Công nghệ).
GIÁO ÁN STEAM: Làm bánh mì kẹp
I. Mục đích - Yêu cầu:
- Kiến thức:
- Trẻ biết tên hoạt động: Làm bánh mì kẹp
- Trẻ biết tên một số nguyên vật liệu để làm món bánh mì kẹp: Giò, dưa chuột, rau xà lách, rau mùi, tương cà, bánh mì, nước sốt.
- Trẻ biết bữa ăn sáng quan trọng với cơ thể.
- Trẻ nắm được quy trình làm bánh mì kẹp.
- Kỹ năng:
- Trẻ có kĩ năng cầm kéo, rạch bánh, cắt bánh.
- Kỹ năng tự phục vụ.
- Kỹ năng đặt câu hỏi
- Kỹ năng giải quyết vấn đề
- Kỹ năng làm việc nhóm
- Thái độ:
- Lắng nghe và làm theo sự hướng dẫn của giáo viên.
- Vui vẻ tham gia tiết học
- Trẻ hào hứng đặt các câu hỏi: “Tại sao?”, “Làm thế nào?”
- Trẻ biết ăn uống đủ chất để khỏe mạnh và cao lớn.
- Có ý thức giữ gìn vệ sinh chân tay sạch sẽ.
CÁC THÀNH TỐ TÍCH HỢP:
S (Khoa học): Trẻ biết bữa ăn sáng quan trọng với cơ thể
T (Công nghệ): Khay, đĩa, kéo, rau, thịt, trứng….
E (Kỹ thuật): Quy trình thực hiện, kỹ năng cắt bánh mì, sắp xếp.
A (Nghệ thuật): Thức ăn nằm gọn trong bánh, không bị rơi ra ngoài.
M (Toán học): Trẻ học số đếm, xếp theo quy tắc.
II. Chuẩn bị:
- Đồ dùng của giáo viên:
- Nhạc bài hát: Chiếc bụng đói, nhạc không lời.
- Khay nguyên liệu: bánh mì, dưa chuột, nước sốt, giò, rau mùi.
- Giấy ăn
- Kẹp, thìa, đĩa, rổ.
- Đồ dùng của trẻ:
- Bàn.
- Khay nguyên liệu: bánh mì, dưa chuột, nước sốt, giò, rau mùi.
- Giấy ăn
- Tạp dề, mũ.
III. Cách tiến hành:
|
Thời gian |
Cách tiến hành |
Hoạt động của cô |
HĐ của trẻ |
|
2-3p |
1. HỎI |
Cô giới thiệu khách. - Cho trẻ hát và vận động bài “Chiếc bụng đói”. - Con vừa hát bài gì? + Sáng nay các con ăn sáng trước khi đến lớp chưa? + Các con đã ăn những món gì? + Hôm nay có bạn nào vội đến trường mà quên chưa kịp ăn sáng không? - Theo các con bữa sáng có quan trọng với chúng mình không? Vì sao? => Giải thích: Bữa ăn sáng rất quan trọng đối với cơ thể của chúng ta. Nó cung cấp năng lượng để chúng ta tham gia các hoạt động, giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh. Trong bữa sáng có rất nhiều món ăn ngon tốt cho sức khỏe như: Xôi, cháo, mỳ, phở…tuy nhiên có một loại bánh rất đặc biệt, loại bánh này vừa dễ làm lại đầy đủ các chất dinh dưỡng, bên trong bánh có trứng, giò, nước sốt, dưa chuột và rau nữa. Theo các con loại bánh đó có tên là gì? => Ngày hôm nay lớp mình có tổ chức cuộc thi “Vua đầu bếp nhí”. Các con hãy là các bạn đầu bếp tài ba để tham gia cuộc thi làm bánh mỳ kẹp nhé. |
Trẻ vận động
Trẻ trả lời |
|
|
2. Tưởng tượng. |
Các con đã khám phá giờ học trước |
|
|
5-10p |
3. Giải thích (chia sẻ): |
Giờ học trước cô con mình đã được khám phá nguyên liệu gì nào? …..như rau, trứng rán, bánh mì, giò, nước sốt, tương cà… =>Vậy để làm đươc bánh mỳ kẹp đầu tiên chúng mình phải làm gì? - Cô cho trẻ xem hình ảnh trẻ đã được làm như rửa rau, rửa dưa chuột, thái dưa chuột, thái trứng, thái giò…. - Để làm bánh mỳ kẹp các con phải thực hiện theo quy trình sau (cô cho trẻ quan sát các bước làm bánh mỳ kẹp) + Bước 1: Lấy kéo cắt một đường thẳng ở 1 cạnh của bánh mì. + Bước 2: Mở bánh mì ra và lấy 1 lá rau xà lách cho vào bên trong bánh + Bước 3: Tiếp đến cho trứng-> Giò-> dưa chuột vào-> Các nguyên liệu cô sắp xếp dàn đều và nằm gọn trong bánh, không bị rơi ra ngoài. + Bước 4: Cho tương cà, nước sốt lên trên + Bước 5: Rắc 1 ít rau mùi cho bánh có mùi thơm. -> Như vậy, là các con đã nắm được quy trình làm bánh mì kẹp chưa?. Bây giờ chắc hẳn là chúng mình cũng rất muốn trổ tài đúng không nào, vậy còn chần chừ gì nữa, xin mời những đầu bếp nhí cùng bắt tay vào làm thôi nào. |
Trẻ trả lời
Trẻ trả lời
Trẻ quan sát |
|
15-20p |
4. Áp dụng:
|
* Trẻ tự làm bánh mì kẹp - Khi làm bánh mỳ kẹp các con phải thực hiện các yêu cầu cô đưa ra đó là: + Thực hiện đúng quy trình các bước + Bánh có đầy đủ thành phẩm + Khi làm bánh phải đảm bảo vệ sinh + Bánh mỳ sau khi làm xong phải đẹp mắt, không làm rơi thức ăn ra ngoài. - Các con đã nắm được các yêu cầu cô đưa ra chưa? - Cô cho trẻ kê bàn về chỗ ngồi. - Cô cho trẻ thực hành làm bánh mì kẹp. - Sau khi làm xong cô cho trẻ mang bánh lên trưng bày. -> Và bây giờ cô sẽ mời đại diện của các bàn lên chia sẻ lại cách làm món bánh mì kẹp này nhé (Cô mời lần lượt trẻ lên chia sẻ và cho trẻ cùng cô kiểm tra xem đạt được các yêu cầu cô đưa ra chưa?) + Con có chia sẻ gì về cách làm bánh của nhóm mình? + Ở trong nhóm con làm việc gì? + Qua quan sát con thấy việc nào khó thực hiện nhất? - Hôm nay cô thấy lớp mình các bạn đã làm những chiếc bánh mì kẹp rất hấp dẫn và thơm ngon. Còn bây giờ chúng mình hãy mang những chiếc bánh mì kẹp thơm ngon này đi mời các bác, các cô nào. + Cô cho trẻ hỏi cảm nhận của các bác, các cô sau khi ăn bánh mì kẹp. |
Trẻ làm bánh
Trẻ làm bánh
Trẻ trả lời
Trẻ chia sẻ
Trẻ mời BGH
|
|
1-2p |
5. Kết thúc
|
+ Cuộc thi “Đầu bếp tài ba” đến đây là kết thúc rồi + Ngày hôm nay con đã được làm món ăn gì? - Cô nhận xét chung - Bây giờ các con có muốn thưởng thức bánh mỳ kẹp do chính tay chúng mình làm ra không? - Xin mời các con về bàn để cùng thưởng thức món bánh nhé! - Kết thúc hoạt động. |
- Trẻ lắng nghe
|
