Công thức cấu tạo của rượu etylic

Công thức cấu tạo của rượu etylic được chúng tôi sưu tầm và tổng hợp lí thuyết trong chương trình giảng dạy môn Hóa học lớp 9. Hi vọng rằng đây sẽ là những tài liệu hữu ích trong công tác giảng dạy và học tập của quý thầy cô và các bạn học sinh.

Lưu ý: Nếu bạn muốn Tải bài viết này về máy tính hoặc điện thoại, vui lòng kéo xuống cuối bài viết.

Câu hỏi: Công thức cấu tạo của rượu etylic

Trả lời:

Cấu tạo phân tử của rượu Etylic C₂H₅OH

* Công thức cấu tạo của Etylic:

1. Khái niệm rượu và công thức hóa học rượu Etylic

- Rượu là một hợp chất hữu cơ, có tên gọi hóa học là Etanol hay rượu Etylic.

- Công thức hóa học của rượu: C₂H₅OH

- Công thức phân tử của rượu: CH₃-CH₂-OH

- Khối lượng phân từ: M = 46

2. Tính chất vật lí của rượu C₂H₅OH

- Rượu Etylic (Ancol etylic hoặc Etanol) C₂H₅OH là chất lỏng, không màu, sôi ở nhiệt độ 78,3 độ C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước và có thể hòa tan được nhiều chất như Benzen, Iot, …

- Nhắc đến rượu mọi người thường nói đến độ của rượu.

Vd: Rượu 30 độ, rượu 40 độ, …

Độ rượu thực chất là số ml rượu Etylic nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu Etylic với nước.

Ghi chú: V là thể tích đo bằng ml hoặc lít.

3. Tính chất hóa học của rượu Etylic C₂H₅OH

- Phản ứng cháy, tác dụng với oxi

Rượu Etylic (C₂H₅OH) cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiệt nhiều.

Theo phương trình:

C₂H₅OH + 3O₂ → _t^o 2CO₂ + 3H₂O

- Tác dụng với kim loại mạnh như Na, K, …

Natri (Na) phản ứng với rượu Etylic (C₂H₅OH) giải phóng khí H₂

Theo phương trình:

2C₂H₅OH + Na → 2C₂H₅ONa + H₂

Hiện tượng chúng ta có thể quan sát được là phần Natri sẽ tan dần và có bọt khí thoát ra (Hidro).

- Tác dụng với Axit

4. Ứng dụng của rượu

Rượu etylic được dùng làm nhiên liệu cho động cơ ôtô, cho đèn cồn trong phòng thí nghiệm. Làm nguyên liệu sản xuất axit axetic, dược phẩm, cao su tổng hợp; dùng pha chế các loại rượu uống,…

5. Điều chế rượu

Phương pháp sinh học:

Tinh bột hoặc đường => rượu Etylic. Chính là lên men đường hay ngũ cốc với men rượu.

Công thức hóa học: C₆H₁₀O₆ → 2 CH₃CH₂OH + 2 CO₂

Quá trình nuôi cấy men rượu theo các điều kiện để sản xuất rượu được gọi là ủ rượu. Men rượu có thể phát triển trong sự hiện diện của khoảng 20% rượu. Nhưng nồng độ của rượu trong các sản phẩm cuối cùng có thể tăng lên nhờ chưng cất.

Phương pháp công nghiệp hóa dầu (công nghệ Hidrat hóa Etylen)

Cho Etylen cộng hợp với nước có axit làm xúc tác

Công thức hóa học: CH₂ = CH₂ + H₂O → C₂H₅OH

- Phương pháp điều chế thông dụng nhất của etanol là lên men đường hoặc tinh bột và cộng hợp etylen với nước.

+ Tinh bột hoặc đường → Rượu etylic.

C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CH₂OH + 2CO₂

- Cho etylen cộng hợp với nước có axit làm xúc tác

+ Tuân theo quy tắc Maccopnhicop

+ Phản ứng cần xúc tác acid: H₂SO₄, H₃PO₄ (không dùng HX)

CH₂ = CH₂ + H₂O → C₂H₅OH

Ngoài ra còn các phương pháp sau:

- Cộng hidro vào andehit

CH₃CHO + H₂ →_{Ni, t}^o →CH₃-CH₂-OH

Thủy phân C₂H₅-X, dẫn xuất của este

C₂H₅X + NaOH → C₂H₅OH +NaCl

CH₃COOC₂H₅ + H₂O → C₂H₅OH + CH₃COOH

-------------------------------

Ngoài Công thức cấu tạo của rượu etylic đã được VnDoc giới thiệu, mời các bạn cùng tham khảo thêm Chuyên đề Hóa học lớp 9, Trắc nghiệm Hóa học 9, Lý thuyết môn Hóa học lớp 9 để hoàn thành tốt chương trình học THCS.