Rượu 45 độ nghĩa là gì?

Rượu 45 độ nghĩa là gì? được VnDoc sưu tầm và tổng hợp lí thuyết trong chương trình giảng dạy môn Hóa học lớp 9. Hi vọng rằng đây sẽ là những tài liệu hữu ích trong công tác giảng dạy và học tập của quý thầy cô và các bạn học sinh.

Lưu ý: Nếu bạn muốn Tải bài viết này về máy tính hoặc điện thoại, vui lòng kéo xuống cuối bài viết.

Câu hỏi: Rượu 45 độ nghĩa là gì?

Rượu 45 độ có nghĩa là trong 100ml hỗn hợp rượu và nước thì có 45ml rượu, 55ml nước ở mức độ tương đối.

1. Tính chất vật lí của rượu etylic

- Rượu etylic (hay ancol etylic hoặc etanol) là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3°C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước và hòa tan được nhiều chất như iot, benzen…

- Công thức của rượu etylic theo phân tử: C₂H₆O.

- Độ rượu sẽ được tính là số ml rượu etylic nguyên chất có trong 100 ml hỗn hợp rượu etylic với nước. Công thức là:

Trong đó: Vr là thể tích rượu nguyên chất.

Hình 1: Cách pha rượu 45^o

2. Cấu tạo phân tử

- Nhận xét: Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử hiđro không liên kết với nguyên tử cacbon mà liên kết với nguyên tử oxi, tạo ra nhóm -OH. Chính nhóm -OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.

3. Tính chất hóa học

3.1. Phản ứng cháy

Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt.

C₂H₅OH + 3O₂ to→to 2CO₂ + 3H₂O

3.2. Tác dụng với kim loại mạnh như K, Na,...

2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂.

3.3. Tác dụng với axit

Thí dụ: Tác dụng với axit axetic có H₂SO₄ đặc tạo ra este và nước

4. Ứng dụng

- Rượu etylic được làm để uống, ngoài ra, chúng cũng có thêm những ứng dụng sau đây:

+ Dùng làm nhiên liệu cho các loại động cơ ô tô.

+ Sử dụng làm nhiên liệu để đốt cháy trong đèn cồn phòng thí nghiệm.

+ Chúng cũng được sử dụng để làm nguyên liệu sản xuất axit axetic, cao su tổng hợp, dược phẩm.

+ Dùng pha chế các loại đồ uống khác nhau.

- Tác hại của rượu etylic

+ Tùy vào độ rượu của etylic khác nhau mà tác hại của loại rượu này cũng sẽ khác nhau. Tuy nhiên, tựu chung lại, khi sử dụng etylic quá nhiều sẽ khiến người dùng bị say và không thể làm chủ được hành động của bản thân.

5. Điều chế rượu etylic

- Phương pháp 1: Điều chế rượu làm đồ uống

+ Tinh bột hoặc đường glucozơ →menruou rượu etylic

+ PTHH: C₆H₁₂O₆ →menruou 2CO₂ + 2C₂H₅OH

- Phương pháp 2: Sản xuất rượu phục vụ ngành công nghiệp

+ Cho etilen cộng hợp với nước có axit làm xúc tác

+ CH₂=CH₂ + H₂O axit→axit C₂H₅OH

- Chú ý: Những hợp chất hữu cơ, phân tử có nhóm OH, có công thức phân tử chung là: C_nH_2n+1OH gọi là ancol no đơn chức hay ankanol cũng có tính chất tương tự rượu etylic.

6. Giải bài tập trang 139 SGK Hóa 9

Bài 1: Rượu etylic phản ứng được với natri vì:

1. Trong phân tử có nguyên tử oxi
2. Trong phân tử có nguyên tử hidro và nguyên tử oxi
3. Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hidro, oxi
4. Trong phân tử có nhóm -OH

Hướng dẫn giải:

Đáp án: D . Câu A, B, C chưa chính xác

Bài 2: Trong số các chất sau: CH₃-CH₃, CH₃-CH₂OH, C₆H₆, CH₃-O-CH₃ chất nào tác dụng được với Na? Viết phương trình hóa học.

Hướng dẫn giải

- Các chất CH₃-CH₃, CH₃-CH₃, CH₃-O-CH₃, không phản ứng với Na vì không có nhóm –OH

CH₃-CH₂OH phản ứng được với Na vì có nhóm –OH

- Phương trình phản ứng

2CH₃-CH₂OH + 2Na → 2CH₃-CH₂-ONa + H₂↑

Bài 3: Có ba ống nghiệm: Ống 1 đựng rượu etylic; Ống 2 đựng rượu 96⁰; Ống 3 đựng nước. Cho Na dư vào các ống nghiệm trên, viết các phương trình hóa học.

Hướng dẫn giải.

- Ống 1: 2CH₃ – CH₂ – OH + 2Na → 2CH₃ – CH₂ – ONa + H₂

- Ống 2: 2H₂O + 2Na → 2NaOH + H₂

2CH₃ – CH₂ – OH + 2Na → 2CH₃ – CH₂ – ONa + H₂

- Ống 3: 2H₂O + 2Na → 2NaOH + H₂

-------------------------------

Ngoài Rượu 45 độ nghĩa là gì? đã được VnDoc giới thiệu, mời các bạn cùng tham khảo thêm Chuyên đề Hóa học lớp 9, Trắc nghiệm Hóa học 9, Lý thuyết môn Hóa học lớp 9 để hoàn thành tốt chương trình học THCS.