Phương trình ion rút gọn nào sau đây là của phản ứng: CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O?

Phương trình ion rút gọn nào sau đây là của phản ứng: CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O? được VnDoc sưu tầm và tổng hợp lí thuyết trong chương trình giảng dạy môn Hóa học lớp 9. Hi vọng rằng đây sẽ là những tài liệu hữu ích trong công tác giảng dạy và học tập của quý thầy cô và các bạn học sinh.

Lưu ý: Nếu bạn muốn Tải bài viết này về máy tính hoặc điện thoại, vui lòng kéo xuống cuối bài viết.

Câu hỏi: Phương trình ion rút gọn nào sau đây là của phản ứng: CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O?

1. H⁺+ CO₃^2- → HCO₃^-
2. 2OH^-+ Cu²⁺→ Cu(OH)₂
3. H⁺ + OH^- → H₂O
4. CH₃COOH + OH⁻→ CH₃COO⁻ + H₂O

Lời giải:

Đáp án đúng: D. CH₃COOH + OH⁻ → CH₃COO⁻ + H₂O

Pt ion: CH₃COOH + Na⁺ + OH⁻ → CH₃COO⁻ + Na⁺ + H₂O

Pt ion rút gọn: CH₃COOH + OH⁻ → CH₃COO⁻ + H₂O

Axit axetic (hay etanoic) là một axit hữu cơ được sử dụng rộng rãi trên thế giới trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, có vai trò vô cùng quan trọng trong cuộc sống.

1. Axit axetic là gì?

Axit axetic, hay axit ethanoic là một chất lỏng không màu và là là một hợp chất hữu cơ có tính axit mạnh, chúng có công thức hóa học CH₃COOH (cũng viết là CH₃CO₂H, C₂H₄O₂, hoặc HC₂H₃O₂). Đây là loại hóa chất đã được sản xuất từ rất lâu đời và được ứng dụng rất nhiều trong sản xuất công nghiệp, sản xuất thực phẩm hay y học…Chúng còn có nhiều tên gọi khác nhau như: etanoic, Hydro axetat (HAc), Ethylic acid, Axit metanecarboxylic, dấm, acetic acid, Acid ethanoic… Giấm có tối thiểu 4% axit axetic theo thể tích. Điều đó khiến axit axetic là thành phần chính trong giấm ngoài nước.

2. Tính chất hóa học của axit axetic

- Có khả năng hòa tan các hợp chất không phân cực như dầu, các nguyên tố lưu huỳnh, iot và các dung môi phân cực như nước, chloroform, hexan.

- Axit axetic tác dụng với bazo, cacbonat và bicacbonat để tạo ra axetat kim loại tương ứng, nước và cacbonic (phổ biến nhất là natri bicacbonat với giấm ăn):

NaHCO₃ + CH₃COOH → CH₃COONa + CO₂ + H₂O

Trừ crom (II) axetat, tất cả các axetat khác đều tan được trong nước.

- Tác dụng với kiềm tạo ra nước và ethanoat kim loại:

NaOH + CH₃COOH → CH₃COONa + H₂O

- Axit axetic phân hủy ở nhiệt độ lớn hơn 440^oC tạo thành cacbonic, metan hoặc ethenon và nước.

- Tác dụng với rượu tạo thành este:

ROH + CH₃COOH → CH₃COOR + H₂O

- Axit axetic làm ăn mòn các kim loại và tạo ra khí hydro và các muối axetat:

Mg + 2CH₃COOH → (CH₃COO)₂Mg + H₂

- Nhôm thụ động với axit axetic do khi phản ứng, nó tạo ra lớp màng mỏng nhôm oxit trên bề mặt, ngăn chặn sự ăn mòn. Vì vậy, các nhà sản xuất vẫn thường dùng bình chứa bằng nhôm để đựng dung dịch này.

- Phản ứng thế halogen vào gốc hydrocacbon ( 90 – 100^oC):

Cl₂ + CH₃COOH → ClCH₂COOH + HCl

- Tác dụng với axetylen (xúc tác thủy ngân, nhiệt độ 70 – 80^oC) thành etyl diaxetat:

C₂H₂ + 2CH₃COOH → CH₃CH(OCOCH₃)₂

- Tác dụng với amoniac tạo thành amid:

NH₃ + CH₃COOH → NH₃CH₃COOHNH₄

- Phản ứng decacboxyl hóa thành axeton (Xúc tác mangan oxit, nhiệt độ):

C₂H₂+ CH₃COOH → CH₂CHOCOCH₃

3. Điều chế axit axetic CH₃COOH

a, Cacbonyl hóa methanol

- Methanol tác dụng với cacbon monoxit tạo thành axit axetic:

CH₃OH + CO → CH₃COOH

- Quá trình liên quan đến chất trung gian iodometan, xúc tác là phức chất kim loại với 3 bước sau:

CH₃OH + HI → CH₃I + H₂O

CH₃I + CO → CH₃COI

CH₃COI + H₂O → CH₃COOH + HI

b, Oxy hóa axetaldehyt

Trong công nghiệp, Axit axetic CH₃COOH được sản xuất từ butan C₄H₁₀ có xúc tác và nhiệt độ

2C₄H₁₀ + 3O₂ → 4CH₃COOH+ 2H₂O

c, Phương pháp lên men trong điều kiện hiếu khí

* Phương pháp lên men chậm

- Cho axit axetic CH₃COOH vào thùng gỗ sồi thể tích 250- 300l, trống 1/5 thể tích lượng axit axetic rồi đổ thêm nước ép nho vào đến khi được ½ thùng.

- Tiến hành lên men ở nhiệt độ thường. Quá trình kéo dài vài tuần. Kiểm tra rượu còn 0.3- 0.5% thì lấy giấm ra, bổ sung thêm dinh dưỡng mới vì nếu để lâu, chất lượng giấm sẽ giảm.

* Phương pháp lên men nhanh

- Cho axit axetic nồng độ 3 - 5% chảy qua lớp phôi bào (lõi bắp) để thanh trùng và axit hóa vật liệu chất mang để vi sinh giống dễ thích nghi.

- Sử dụng nước vô trùng rửa qua và nạp giống vi khuẩn axetic.

- Cho dòng môi trường từ trên xuống qua hệ thống phân phối đồng thời thổi khí từ dưới lên.

- Vi khuẩn sẽ oxy hóa rượu thành axit axetic CH₃COOH, thẩm thấu qua màng tế bào ra ngoài, theo dung dịch xuống đáy thiết bị lên men.

- Quá trình kéo dài từ 8 - 10 ngày ở 24 - 37^oC.

* Phương pháp lên men chìm

- Cho dung dịch lên men vào thiết bị và thổi khí mạnh vào.

- Thể huyền phù và dung dịch lên men được tạo ra.

* Phương pháp kết hợp

- Hệ thống lên men gồm:

+ Lớp trên cùng là lớp đệm chứa vi sinh vật

+ Lớp giữa là một thùng chứa dung dịch sau khi lên men chảy xuống

+ Tầng dưới đáy là hệ thống thổi khí

- Hàm lượng axit axetic có trong dịch lên men thường không cao, trong khoảng 5-10 % và thường lẫn với các chất khác, do đó, dịch sau lên men chỉ có thể sử dụng để chế biến thực phẩm.

- Để nâng hàm lượng axit axetic CH3COOH cũng như làm sạch các tạp chất, người ta sử dụng phương pháp chưng cất.

4. Ứng dụng của axit axetic

Axit axetic được sử dụng rộng rãi trên thế giới trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau như tạo ra polyme ứng dụng trong sơn, chất kết dính, là dung môi hòa tan các chất hóa học, sản xuất và bảo quản thực phẩm, đặc biệt dùng để sản xuất giấm. Lượng axit axetic dùng làm giấm tuy không phải là một tỉ lệ lớn trong tổng sản lượng axit axetic, nhưng giấm lại là một sản phẩm khá phổ biến trong đời sống hằng ngày.

-------------------------------

Ngoài Phương trình ion rút gọn nào sau đây là của phản ứng: CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O? đã được VnDoc giới thiệu, mời các bạn cùng tham khảo thêm Chuyên đề Hóa học lớp 9, Trắc nghiệm Hóa học 9, Lý thuyết môn Hóa học lớp 9 để hoàn thành tốt chương trình học THCS.