Những chất làm mất màu KMNO4

Ôn tập môn Hóa học 11

Chúng tôi xin giới thiệu bài Những chất làm mất màu KMNO4 được VnDoc sưu tầm và tổng hợp lí thuyết trong chương trình giảng dạy môn Hóa học lớp 11. Hi vọng rằng đây sẽ là những tài liệu hữu ích trong công tác giảng dạy và học tập của quý thầy cô và các bạn học sinh.

Lưu ý: Nếu bạn muốn Tải bài viết này về máy tính hoặc điện thoại, vui lòng kéo xuống cuối bài viết.

Những chất làm mất màu KMNO4

1. Hidrocacbon no (ankan, xicloankan)
2. Hidrocacbon không no (anken, ankadien, ankin)
3. Aren (benzen và các chất đồng đẳng)
4. Dẫn xuất halogen
5. Rượu (ancol và poliancol)
6. Phenol
7. Amin
8. Xeton
9. Axit:
10. Este
11. Glucozo và fructozo
12. Saccarozo và mantozo
13. Tinh bột
14. Protit

Câu hỏi: Những chất làm mất màu KMNO4

Trả lời:

Hidrocacbon no (ankan, xicloankan):
Hidrocacbon không no (anken, ankadien, ankin)
Aren (benzen và các chất đồng đẳng)
Dẫn xuất halogen
Rượu (ancol và poliancol)
Phenol
Amin
Xeton
Axit
Este
Glucozo và fructozơ
Saccarozo và mantozo:
Tinh bột:
Protit:

1. Hidrocacbon no (ankan, xicloankan)

- Có thể nhận biết ankan và xicloankan(n>=5) bằng tính trơ hóa học với hầu hết các thuốc thử thông thường như không làm mất màu dd nước Br₂, KMnO₄… và cũng không tan trong axit H₂SO₄Các xicloankan (n>=4) tan trong H₂SO₄ đặc, làm mất màu Br₂ trong Cl₄ nhưng không làm mất màu dd KMnO₄Các hidrocacbon có 1-4 nguyên tử C tồn tại ở thể khí

2. Hidrocacbon không no (anken, ankadien, ankin)

- Tan trong H₂SO₄ đặc

- Nhận biết tính không no: làm mất màu dd Br₂ (nâu đỏ), dd KMnO₄ (tím) do phản ứng cộng và phản ứng oxi hóa không hoàn toàn

- Nhận biết ank-1-in: tạo kết tủa màu vàng với dd AgNO₃/NH₃, tạo kết tủa màu đỏ với dd CuCl/NH₃

- Xác định cấu tạo của anken bằng phản ứng ozon phân hoặc oxi hóa bằng KMnO₄/H⁺. Dựa vào cấu tạo của các chất sản phẩm suy ra cấu tạo của anken. Phân biệt hidrocacbon chứa nối đôi C=C và chứa nối ba C-=C bằng phản ứng cộng nước (H⁺). Nếu tạo ra rượu đó là hidrocacbon chứa nối đôi. Nếu tạo andehit/xeton là hidrocacbon chứa nối ba

3. Aren (benzen và các chất đồng đẳng)

- Nhận biết benzen: chất lỏng không màu, không tan trong nước (nhẹ nổi lên trên), có mùi thơm đặc trưng, không làm mất màu dd Br₂ và KMnO_4.

- Nhận biết đồng đẳng benzen: không làm mất màu dd Br₂, không tan trong nước, làm nhạt màu dd KMnO₄ khi đun nóng (do phản ứng ở C mạch nhánh)

- Có thể phân biệt aren với anken và xicloankan bằng H₂SO₄ đặc (aren tan được)

4. Dẫn xuất halogen

- Nhận biết sự có mặt của halogen: Dùng giấy lọc tẩm rượu, cho thêm vài giọt hóa chất cần nhận biết (chất lỏng hoặc dung dịch trong rượu) rồi đốt và hứng sản phẩm cháy vào một phễu thủy tinh có phủ lớp dd AgNo₃ và úp ngược. Nếu hóa chất nhận biết là dẫn xuất halogen sẽ tạo kết tủa trắng hoặc vàng ở thành phễu (bạc halogenua). Kết tủa này tan nếu cho thêm amoniac.

- Phân biệt các loại dẫn xuất halogen: dùng dung dịch AgNO₃ trong rượu cho trực tiếp vào dẫn xuất halogen cần nhận biết. Tùy theo bậc của dẫn xuất halogen (độ linh động của nguyên tử halogen) mà phản ứng tạo thành bạc halogenua có thể xảy ra nhanh hay chậm hoặc không xảy ra.

Ví dụ: Alyl, benzylhalogenua: tạo kết tủa rất nhanh ở nhiệt độ phòng

- Dẫn xuất halogen bậc 3: tạo kết tủa nhanh ở nhiệt độ phòng

- Dẫn xuất halogen bậc 2: tạo kết tủa ngay khi đun nóng

- Dẫn xuất halogen bậc 1: tạo kết tủa khi đun lâu hơn

- Dẫn xuất vinyl và phenylhalogenua: không tạo kết tủa. Có thể phân biệt các dẫn xuất halogen dựa vào phản ứng thủy phân sau đó tùy theo đặc điểm của sản phẩm thủy phân sẽ có thể suy ra cấu tạo của dẫn xuất halogen ban đầu.

5. Rượu (ancol và poliancol)

- Rượu nguyên chất: cho Na vào có hiện tượng tan và sủi bọt khí không màu. Dung dịch rượu: cho axit axetic vào và đun nóng trong H2SO4 đặc có mùi thơm của este tạo thành.

6. Phenol

- Phenol có thể được phát hiện bằng phản ứng với dung dịch NaOH, khi đó phenol (đục vì ít tan) chuyển thành muối C₆H₅ONa (trong suốt và tan). Khi thổi khí CO₂ vào dung dịch trong suốt C₆H₅ONa lại thấy dung dịch trở nên vẩn đục vì tạo ra C₆H₅ONa ban đầu (ít tan). Phenol phản ứng với dd Br₂ tạo 2, 3, 6-tribromphenol kết tủa trắng. Có thể phân biệt ancol và phenol với các hợp chất hữu cơ khác bằng phản ứng tạo phức chất có màu với thuốc thử xeri amoninitrat phức màu đỏ (NH₄)₂Ce(NO)₆. Thuốc thử này có màu vàng nhạt, nếu nó cho là ancol, phức màu xanh - nâu là phenol. Nhận biết phenol bằng phản ứng với dung dịch FeCl₃ tạo phức phenolat của sắt có màu tím: 6C₆H₅OH + FeCl₃ + 6H⁺ + 3Cl^-

7. Amin

- Nhận biết amin mạch hở: làm giấy quỳ tím hóa xanh. Các amin khí có mùi khai, tạo khói trắng với HCl đặc Amin thơm phản ứng với dung dịch Br₂ tạo kết tủa trắng như phenol nhưng nếu dùng dư Br₂ thì tạo kết tủa vàng. Có thể nhận ra sự khác nhau giữa phenol và anilin là phenol tan trong kiềm, anilin tan trong axit.

8. Xeton

- Có thể nhận ra metylxeton R-CO-CH₃ bằng phản ứng iodofom (tác dụng với I₃ trong môi trường kiềm) tạo ra CHI₃ kết tủa vàng

9. Axit:

- Tác dụng với Na hoặc bột Fe tạo khí không màu

- Làm quỳ tím hóa đỏ

- Axit cacboxylic và phenol đều tan trong kiềm nhưng có thể phân biệt chúng bằng quỳ tím (phenol không đổi màu) hoặc cho phản ứng với muối cacbonat (axit giải phóng khí CO₂, phenol không phản ứng)Axit foocmic tham gia phản ứng tráng bạc, phản ứng với Cu(OH)₂ tạo kết tủa Cu₂O đỏ gạch

- Để phân biệt các dẫn xuất khác nhau của axit (clorua axit. anhidrit axit, este, amit) có thể dùng dung dịch AgNO₃(clorua axit cho AgCl kết tủa trắng), dd NaOH: clorua axit: cho phản ứng mạnh, tan ngay. Anhidrit axit: tan ngay khi mới đun Aste: chỉ tan khi đun sôi mà không giải phóng amoniacAmit: cũng tan khi đun sôi, đồng thời giải phóng khí NH₃ làm quỳ hóa xanh

10. Este

- Dùng phản ứng thủy phân và nhận biết sản phẩm tạo thành

- Phân biệt este và axit bằng phản ứng với kim loại

11. Glucozo và fructozo

- Phản ứng với dd AgNO₃/NH₃ tạo Ag kết tủa

- Phản ứng với Cu(OH)₂tạo dd xanh thẫm, đun nóng cho Cu₂O kết tủa đỏ gạch. Để phân biệt glucozo và fructozo người ta thử với dung dịch brom, sau đó thử tiếp với dung dịch FeCl₃, chỉ có glucozo tạo kết tủa màu vàng xanh