Bài tập thực tế hóa học Ester - Lipid (Có đáp án)
Bài tập thực tế ester lipid có lời giải
Bài tập thực tế hóa học Ester - Lipid là tài liệu quan trọng giúp học sinh lớp 12 hiểu sâu về cấu tạo, tính chất và ứng dụng của ester cùng lipid trong đời sống và công nghiệp. Qua các bài tập thực hành như phản ứng xà phòng hóa, tính chỉ số xà phòng hóa và xác định công thức ester, học sinh dễ dàng vận dụng kiến thức lý thuyết vào thực tiễn.
Tài liệu này hỗ trợ luyện tập hiệu quả cho kỳ thi THPT Quốc gia, đồng thời mở rộng hiểu biết về vai trò của ester và lipid trong sản xuất mỹ phẩm, thực phẩm và hóa chất.
1. Trọng tâm kiến thức
- Kiến thức trọng tâm cần nắm
- Phản ứng tạo ester: phản ứng giữa carboxylic acid và alcohol dưới xúc tác acid.
- Phản ứng thủy phân ester: trong môi trường acid hoặc base.
- Phản ứng xà phòng hóa lipid: lipid tác dụng với dung dịch kiềm tạo xà phòng và glycerol.
- Chỉ số xà phòng hóa: thể hiện lượng kiềm cần thiết để xà phòng hóa hoàn toàn 1g lipid.
- Chỉ số acid: đo độ acid tự do trong lipid.
2. Bài tập thực tế ester lipid
Câu 1. DEP (diethyl phtalate) được dùng làm thuốc điều trị bệnh ghẻ và giảm triệu chứng sưng tấy ở vùng da bị côn trùng cắn. Công thức cấu tạo của DEP như sau
Cho các phát biểu sau:
- Đốt cháy hoàn toàn 1 mol DEP cần tối thiểu 13,5 mol O2.
- DEP chứa 10 nguyên tử carbon trong phân tử.
- DEP là hợp chất tạp chức.
- DEP được tạo thành từ alcohol hai chức và carboxylic acid đơn chức.
- DEP là ester hai chức.
Số phát biểu đúng là
A. 3.
B. 2.
C. 4.
D. 5
Câu 2. Propyl tiglate là một loại chất tạo nên mùi hương của quả táo, có công thức cấu tạo như sau:
Phát biểu nào sau đây sai?
- Thủy phân propyl tiglate trong dung dịch NaOH thu được ethanol.
- Propyl tiglate có 23 liên kết sigma (σ).
- Propyl tiglate là ester không no, đơn chức, mạch hở.
- Công thức phân tử của propyl tiglate là C8H14O2
Câu 3. Y là một ester mùi thom của quả anh đào và quả nho. Cho sơ đồ tổng hợp Y từ benzene như sau:
Phát biểu nào sau đây là sai?
- Phản ứng (1) là phản ứng acyl hóa, nguyên tử H thế bằng nhóm CH3CO-.
- Phản ứng (2) là phản ứng idoform, tạo thành kết tủa CHI3có màu vàng nhạt.
- Ở giai đoạn (1) có thể dùng (CH3CO)2O/xt AlCI3để thay cho CH3COCl/xt AlCI3.
- Phản ứng ở giai đoạn (4) xảy ra hoàn toàn và có hiệu suất 100%.
Câu 4. Hợp chất hữu cơ X chứa một loại nhóm chức, có thành phần nguyên tố gồm: 54,54% C; 9,10% H và 36,36% O. Cho phổ khối lượng MS và phổ hồng ngoại IR của chất hữu cơ X như sau:
Phát biểu nào sau đây sai?
- X có phân tử khối là
- Tên gọi của X là methyl
- X có nhiệt độ sôi thấp hơn nhiệt độ sôi của butanoic
- Thuỷ phân hoàn toàn X trong môi trường kiềm thu được chất lỏng Y có khối lượng phân tử là 46 amu
Câu 5. Benzyl acetate (có mùi hoa nhài) được tổng hợp từ benzyl alcohol và acetic acid. Phương trình
phản ứng như sau:
CH3COOH + C6H5CH2OH 
\(\overset{H+,t^{o} }{\rightleftharpoons}\)CH 3COOCH2C6H5 +H2O
Sau phản ứng, hỗn hợp thu được đem đi phân tích bằng phổ hồng ngoại. Biết số sóng hấp thụ đặc trưng của một số liên kết như sau:
|
Liên kết |
O-H (alcohol) |
O-H (carboxylic acid) |
C=C (vòng benzene) |
C=O (ester ) |
C=O (carboxylic acid) |
|
Số sóng (cm⁻¹) |
3650-3200 |
3300-2500 |
1600-1450 |
1750 – 1735 |
1725 – 1700 |
a) Phản ứng trên là phản ứng cộng.
b) Phổ hồng ngoại của benzyl alcohol có số sóng hấp thụ đặc trưng ở vùng 3650-3200 cm-1và 1600-1450 cm-1.
c) Acetic acid có phổ hồng ngoại với số sóng hấp thụ mạnh ở vùng 3300-2500 cm-1và 1725– 1700 cm-1
d) Benzyl acetate có phổ hồng ngoại với số sóng hấp thụ đặc trưng ở 1740 cm-1 và 1600-1450 cm⁻¹ nhưng không có peak hấp thụ ở vùng 3650-3200 cm-1
Chi tiết bộ câu hỏi, đáp án nằm trong FILE TẢI VỀ
