Bài tập đúng sai lý thuyết Ester Lipid

Tổng hợp bài tập đúng sai ester lipid Hóa 12 Có đáp án chi tiết

Ester và lipid bài tập trắc nghiệm đúng sai là dạng câu hỏi quan trọng trong chương trình Hóa 12, giúp học sinh củng cố lý thuyết về phản ứng ester, lipid. Tài liệu cung cấp hệ thống câu hỏi đúng sai ester lipid có đáp án, giúp ôn tập hiệu quả trước kỳ thi THPT Quốc gia.

A. NỘI DUNG CÂU HỎI

Câu 1. Đặc điểm sau khi nói về methyl formate

1. Có công thức phân tử C₂H₄O₂.
2. Là đồng đẳng của acetic
3. Là đồng phân của acetic
4. Là hợp chất

Câu 2. Lipid gồm chất béo, sáp, steroid, phospholipid,... Trong cơ thể động vật, lipid giúp điều hoà, duy trì sự ổn định của thân nhiệt và bảo vệ cơ thể tránh những ảnh hưởng bất lợi từ tác động của ngoại cảnh.

1. Sản phẩm của phản ứng ester hoá giữa glycerol với acid béo đều tạo thành lipid.
2. Vai trò chính của lipid trong cơ thể là dự trữ năng lượng và hoà tan các chất tan được trong chất béo.
3. Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động, thực vật.
4. Chất béo có thành phần chứa chủ yếu gốc acid béo no thường là chất rắn ở nhiệt độ thường.

Câu 3. Chất béo:

1. Là triester của glycerol với các monocarboxylic acid có mạch C dài không phân nhánh.
2. Là các chất lỏng.
3. Chứa các gốc acid không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường và được gọi là dầu.
4. Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.

Câu 4. Tính chất hóa học của ester:

1. Thuỷ phân hoàn toàn ester no, đơn chức mạch hở trong dung dịch kiềm thu được muối và
2. Phản ứng ester hoá giữa carboxylic acid với alcohol trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch.
3. Trong phản ứng ester hoá giữa acetic acid và ethanol trong môi trường acid, nguyên tử O của phân tử H₂O có nguồn gốc từ alcohol.
4. Đốt cháy hoàn toàn ester no mạch hở luôn thu được CO₂và H₂O có số mol bằng

Câu 5. Phát biểu nào sau đây là sai?

1. Thủy phân hoàn toàn chất béo luôn thu được
2. Các ester bị thủy phân trong môi trường kiềm đều tạo muối và
3. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa.
4. Muối sodium của các acid béo được dùng để sản xuất xà phòng

Câu 6. Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol ester X cần vừa đủ 0,2 mol NaOH thu được 15 gam muối sodium của 2 carboxylic acid và ethylene glycol.

1. X là ester no, không có phản ứng tráng bạc
2. X là ester no, hai chức
3. X có CTPT là C₅H₈O₄
4. X tham gia phản ứng tráng bạc

Câu 7. Thực hiện sơ đồ phản ứng sau:

(1) X (C₃H₆O₃) + NaOH → Y + Z.

(2) Y + AgNO₃/NH₃ → 2Ag.

Biết Z là hợp chất hữu cơ đa chức.

1. X là hợp chất hữu cơ tạp chức.
2. X chứa hai nhóm –CH₂–.
3. Z hòa tan được Cu(OH)₂ ở điều kiện thường tạo phức xanh
4. Đốt cháy hoàn toàn 1 mol Y thu được 1 mol CO₂.

Câu 8. Tiến hành thí nghiệm điều chế xà phòng theo các bước sau đây:

Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng 1 ml dầu dừa và 3 ml dung dịch NaOH 40%.

Bước 2: Đun hỗn hợp sôi nhẹ và liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 8-10 phút. Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất.

Bước 3: Để nguội hỗn hợp.

Bước 4: Rót thêm vào hỗn hợp 4 -5 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ. Sau đó để nguội.

1. Ở bước 2, nếu không thêm nước cất, hỗn hợp bị cạn khô thì phản ứng thủy phân không xảy ra.
2. Việc thêm dung dịch NaCl bão hòa ở bước 4 nhằm giúp xà phòng nổi lên trên mặt, dễ dàng tách ra khỏi hỗn hợp.
3. Sau bước 3, khi để nguội ta thấy phần dung dịch bên trên có một lớp chất lỏng màu trắng đục.
4. Ở bước 1, có thể thay thế dầu dừa bằng mỡ động vật.

Câu 9. Tiến hành thí nghiệm xà phòng hóa tristearin theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào bát sứ khoảng 1 gam tristearin và 2 – 2,5 ml dung dịch NaOH nồng độ 40%.

Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp khoảng 30 phút và khuấy liên tục bằng đũa thủy tinh, thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ cho thể tích của hỗn hợp không đổi.

Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 4 – 5 ml dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ rồi để nguội.

1. Sau bước 3, hỗn hợp tách thành hai lớp.
2. Sau bước 2, thu được chất lỏng đồng nhất
3. Phần chất lỏng sau khi tách hết xà phòng có thể hòa tan Cu(OH)₂ thành dung dịch màu xanh
4. Mục đích chính của việc thêm dung dịch NaCl bão hòa nóng ở bước 3 là làm tăng tốc độ cho phản ứng xà phòng hóa.

Câu 10. Tiến hành thí nghiệm điều chế ethyl acetate theo các bước sau đây:

Bước 1: Cho 1 ml C₂H₅OH, 1 ml CH₃COOH và vài giọt dung dịch H₂SO₄đặc vào ống nghiệm.

Bước 2: Lắc đều ống nghiệm, đun cách thủy (trong nồi nước nóng) khoảng 5 - 6 phút ở 65 - 70^o

Bước 3: Làm lạnh, sau đó rót 2 ml dung dịch NaCl bão hòa vào ống nghiệm.

1. Có thể thay dung dịch sulfuric acid đặc bằng dung dịch hydrochloric acid đặc.
2. Sau bước 2, có mùi thơm bay lên đó là mùi của ester ethyl acetate, nhưng trong ống nghiệm vẫn còn H₂SO₄và CH₃
3. H₂SO₄ đặc có vai trò vừa làm chất xúc tác vừa làm tăng hiệu suất tạo sản phẩm.
4. Mục đích chính của việc thêm dung dịch NaCl bão hòa là để tránh phân hủy sản phẩm.

Câu 11. Khi thay thế nhóm OH ở nhóm carboxyl (–COOH) của carboxylic acid bằng nhóm –OR' thì được ester. Trong đó R' là gốc hydrocarbon.

1. Công thức tổng quát của ester đơn chức là RCOOR’ (R là gốc hydrocarbon hoặc H).
2. Công thức tổng quát của ester no, đơn chức, mạch hở là: C_nH_2nO₂(n ≥ 2).
3. Ester C₄H₆O₂ trong phân tử có 3 liên kết π.
4. Ester C₄H₈O₂thuộc este không no, đơn chức, mạch hở.

Câu 12 Methyl anthranilate là một hợp chất ester được tìm thấy tự nhiên trong một số loại trái cây như nho, dâu tây, cam quýt và cũng được tổng hợp nhân tạo. Hợp chất này có mùi vị và hương thơm đặc trưng, được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, bao gồm thực phẩm, đồ uống, mỹ phẩm và thậm chí cả kiểm soát côn trùng. Công thức cấu tạo của X như sau:

1. Methyl anthranilate là hợp chất hữu cơ tạp chức.
2. Trong một phân tử methyl anthranilate có 18 liên kết σ.
3. Công thức đơn giản nhất của methyl anthranilate là C₈H₉NO₂.
4. Tổng số nguyên tử trong một phân tử methyl anthranilate bằng 20.

Câu 13. Cho X, Y, X là được sắp xếp không theo thứ tự là CH₃CH₂OH, CH₃COOH, HCOOCH₃ và giá trị nhiệt độ sôi được ghi trong bảng sau:

1. Xà phòng khóa chất Y thu được alcohol đơn giản nhất.
2. Cả ba chất Y phản ứng được với Na sinh ra khí H₂.
3. Chất Z có khả năng làm quỳ tím hóa đỏ.
4. Chất X có khả năng tham gia phản ứng tráng gương.

Câu 14. Cho các phát biểu dưới đây:

1. Phản ứng giữa acid và alcohol có mặt H₂SO₄đặc là phản ứng một chiều.
2. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch.
3. Ester phản ứng với dung dịch kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối và
4. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường base là phản ứng một chiều.

Câu 15. Diethyl phthalate (DEP) là một chất lỏng không màu, không mùi, hơi đắng, đặc hơn nước và không hòa tan trong nước. DEP được sử dụng trong nhiều sản phẩm công nghiệp và tiêu dùng tuy nhiên, có một số lo ngại về tác hại tiềm ẩn đối với sức khỏe của DEP do đó phải sử dụng một cách cẩn thận và hạn chế tiếp xúc. Công thức cấu tạo của DEP như sau:

1. DEP là hợp chất hữu cơ tạp chức.
2. DEP có công thức phân tử là C₁₂H₁₂O₄.
3. Trong cấu tạo của DEP có 30 liên kết σ (sigma).
4. DEP được tạo thành từ alcohol hai chức và carboxylic acid đơn chức.

Câu 16. Mùi của các ester như sau:

1. Methyl salicylate có mùi dầu gió.
2. Benzyl acetate có mùi thơm hoa nhài.
3. Isoamyl acetate có mùi táo.
4. Methyl butanoate có mùi chuối chín.

B. ĐÁP ÁN HƯỚNG DẪN GIẢI CHI TIẾT

 👉 Chi tiết bộ câu hỏi, đáp án hướng dẫn chi tiết trong FILE TẢI VỀ