Bài tập Lipid tác dụng với H2 và Br2
Dạng bài tập Lipid tác dụng với H2, Br2
Các bài tập lipid tác dụng với H₂ và Br₂ giúp xác định mức độ không no của axit béo trong chất béo. Đây là dạng câu hỏi thường gặp trong đề thi Hóa học THPT Quốc gia, đòi hỏi học sinh nắm vững bản chất phản ứng cộng và phương pháp tính toán liên quan đến số mol.
I. NHẮC LẠI KIẾN THỨC
1. Lipid là gì?
Lipid (chất béo) là trieste của glycerol (C3H5(OH) 3) với các acid béo.
Công thức tổng quát:
(RCOO)3C3H5 với R là gốc hydrocarbon no hoặc không no.
2. Phản ứng cộng H2
Áp dụng với acid béo không no có chứa liên kết đôi C=C.
Phản ứng xảy ra trong điều kiện: Ni, t°.
Phản ứng đặc trưng:
\(R-CH=CH-R\prime +{{H}_{2}}\xrightarrow{Ni,{{t}^{\circ }}}{{}_{{}}}R-C{{H}_{2}}-C{{H}_{2}}-R\prime\)
Ví dụ:
3. Phản ứng cộng Br2
Là phản ứng không cần xúc tác, diễn ra trong dung dịch.
Hiện tượng: dung dịch Br2 mất màu chứng tỏ có liên kết π trong phân tử.
II. PHƯƠNG PHÁP GIẢI BÀI TẬP
Chất béo có dạng: (RCOO)3C3H5 \(\overset{}{\rightarrow}\) k = (3COO +k2C=C)
Công thức thường gặp:
III. BÀI TẬP VẬN DỤNG LIÊN QUAN
Câu 1. Hydrogen hóa hoàn toàn 17,68 gam triolein cần vừa đủ b mol H2. Giá trị của b là
A. 0,02. B. 0,06. C. 0,12. D. 0,18.
Câu 2. Để tác dụng hết với a mol triolein cần tối đa 0,6 mol Br2 trong dung dịch. Giá trị của a là
A. 0,12. B. 0,15. C. 0,30. D. 0,20.
Câu 3. Hydrogen hóa hoàn toàn 17,68 gam triolein cần vừa đủ a mol khí H2. Giá trị của a là
A. 0,03. B. 0,02. C. 0,06. D. 0,04.
Câu 4. Hydrogen hoá hoàn toàn m gam triolein thì thu được 89 gam tristearin. Giá trị của m là
A. 87,2 gam. B. 88,4 gam. C. 78,8 gam. D. 88,8 gam.
Câu 5. Hydrogen hóa hoàn toàn 8,78 gam trilinolein cần vừa đủ a mol khí H2. Giá trị của a là
A. 0,06. B. 0,02. C. 0,01. D. 0,03.
Câu 6. Đốt cháy toàn 1 mol chất béo, thu được lượng CO2 và H2O hơn kém nhau 6 mol. Mặt khác a mol chất béo trên tác dụng tối đa với 600 mL dung dịch Br2 1 M. Giá trị của a là
A. 0,15. B. 0,18. C. 0,30. D. 0,20.
Câu 7. Đốt cháy hoàn toàn a gam triglyceride X cần vừa đủ 7,8 mol O2 thu được 5,5 mol CO2 và 5,2 mol H2O. Mặt khác cho a gam X phản ứng với vừa đủ dung dịch Br2. Số mol Br2 tham gia phản ứng là
A. 0,2. B. 0,1. 0,4. D. 0,3.
