CH3-CH(NH2)-COOH + C2H5OH → CH3-CH(NH2)-COOC2H5 + H2O
Phản ứng ester hoá của amino acid
Cho alanine tác dụng với ethanol khi có acid vô cơ mạnh làm xúc tác để tạo thành ester. Viết phương trình hoá học của phản ứng tạo thành ester (giả thiết ester tồn tại ở dạng tự do, không tạo muối với acid vô cơ).
1. Phương trình phản ứng tạo thành ester
CH3-CH(NH2)-COOH + C2H5OH 
\(\overset{H^{+} ,t^{o} }{\rightleftharpoons}\)CH3-CH(NH2)-COOC2H5 + H2O
alanine ethanol
2. Điều kiện xảy ra phản ứng
Xúc tác là acid vô cơ mạnh, nhiệt độ
3. Câu hỏi vận dụng liên quan
Câu 1. Thuỷ phân tripeptide X bằng xúc tác enzyme thu được hỗn hợp gồm alanine, lysine và glutamic acid. Đặt hỗn hợp sản phẩm trong điện trường ở pH = 6,0. Phát biểu nào sau đây về sự di chuyển của các amino acid dưới tác dụng của điện trường là đúng?
A. Cả ba amino acid đều di chuyển về phía cực âm.
B. Cả ba amino acid đều di chuyển về phía cực dương.
C. Có hai amino acid di chuyển về phía cực âm.
D. Một amino acid không di chuyển; mỗi một điện cực có một amino acid di chuyển về.
- Alanine không di chuyển.
- Lysine di chuyển về phía cực âm.
- Glutamic acid di chuyển về phía cực dương.
Câu 2. Cho các chất có công thức cấu tạo sau: H2NCH2COOH (1); C2H5COOH (2); C2H5NH2 (3); H2NCH2CH2CH(NH2)COOH (4); C6H5NH2 (5).
Những chất vừa phản ứng được với acid vừa phản ứng được với base là
A. (1), (2).
B. (4), (5).
C. (2), (3).
D. (1), (4).
Những chất trong phân tử chứa đồng thời – COOH và – NH2 vừa phản ứng được với acid vừa phản ứng được với base.
Vậy các chất (1), (4) thoã mãn yêu cầu đề bài.
Câu 3. Từ amino acid X và methyl alcohol điều chế được ester Y có công thức phân tử C3H7O2N. Công thức cấu tạo của amino acid X là
A. CH3CH2COOH.
B. H2NCH2COOH.
C. H2NCH2COOCH3.
D. CH3CH(NH2)COOH.
Methyl alcohol: CH3OH
⇒ Ester Y: H2N – CH2 – COOCH3.
⇒ Công thức cấu tạo của amino acid X là: H2N – CH2 – COOH.
------------------------------
