CH3COOC2H5 + H2O → CH3COOH + C2H5OH

CH₃COOC₂H₅ + H₂O → CH₃COOH + C₂H₅OH được VnDoc biên soạn hướng dẫn các bạn học sinh viết và cân bằng phương trình este phân hủy trong môi trường acid. Từ đó biết cách vận dụng giải các dạng bài tập este bị thủy phân.

1. Ester bị thuỷ phân trong môi trường acid

2. Điều kiện phản ứng xảy ra CH₃COOC₂H₅ ra C₂H₅OH

Nhiệt độ, có mặt H⁺ (H₂SO₄,...)

3. Tính chất hóa học của ester

Ester bị thuỷ phân trong môi trường acid hoặc môi trường kiềm.

Phản ứng thuỷ phân của ester trong môi trường acid thường là phản ứng thuận nghịch.

Ví dụ:

CH₃COOC₂H₅ + H₂O $\stackrel{t^{\circ },H_{2}S{O}_4}{\rightleftharpoons }$ CH₃COOH + C₂H₅OH

Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều (còn gọi là phản ứng xà phòng hoá).

Ví dụ: CH₃COOC₂H₅ + NaOH $\stackrel{t^{\circ }}{\to }$ CH₃COONa + C₂H₅OH

4. Bài tập vận dụng liên quan 

Câu 1. Thủy phân  vinyl acetate trong dung dịch NaOH thu được:

A. Acetic acid và Vinyl alcohol

B. Sodium acetate và Vinyl alcohol

C. Sodium acetate và acetaldehyde

D. Acetic acid và acetaldehyde

Câu 2. Cho các ester: C₆H₅OCOCH₃ (1); CH₃COOCH=CH₂ (2); CH₂=CH-COOCH₃ (3); CH₃-CH=CH-OCOCH₃ (4); (CH₃COO)₂CH-CH₃ (5)

Những ester nào khi thủy phân không tạo ra alcohol?

A. 1 , 2 , 4 , 5

B. 1 , 2 , 4

C. 1 , 2 , 3

D. 1 , 2 , 3 , 4 , 5

Câu 3. Ester X mạch hở có công thức phân tử C₅H₈O₂, được tạo bởi một acid Y và một alcohol Z. Vậy Y không thể là:

A. C₃H₅COOH.

B. CH₃COOH.

C. HCOOH.

D. C₂H₅COOH.

Câu 4. Có thể phân biệt HCOOCH₃ và CH₃COOC₂H₅ bằng:

A. CaCO₃.

B. AgNO₃.

C. H₂O.

D. Dung dịch Br₂

Câu 5. Để điều chế ester của phenol, ta có thể dùng phản ứng giữa phenol với:

A. Carboxylic acid

B. Anhydride acid

C. Halogenid acid

D. Anhydride acid hoặc Halogenid acid

Câu 6. Xà phòng hóa 8,8 gam Ethyl acetate bằng 200 ml dung dịch NaOH 0,2M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là (cho H = 1, C = 12, O = 16, Na = 23)

A. 3,28 gam

B. 10,4 gam

C. 8,56 gam

D. 8,2 gam

Câu 7. Cho 6 gam một ester của carboxylic acid no đơn chức và ancol no đơn chức phản ứng vừa hết với 100 ml dung dịch NaOH 1M. Tên gọi của ester đó là

A. Ethyl acetate

B. Propyl formate

C. Methyl formate

D. Methyl acetate

Câu 8. Phản ứng sau đây dùng để điều chế ester của phenol là sai:

A. phenol tác dụng với acetic acid có xúc tác  sulfuric Acid đậm đặc.

B. phenol tác dụng với Hydrochloric acid.

C. phenol tác dụng với hydro bromide.

D. phenol tác dụng với anhydride acid

Câu 9. Thủy phân ester E có công thức phân tử C₄H₈O₂ với xúc tác acid vô cơ loãng, thu được hai sản phẩm hữu cơ X, Y (chỉ chứa các nguyên tử C, H, O). Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y. Ester E là:

A. Propyl formate.

B. Ethyl acetate.

C. isopropyl fomate.

D. Methyl propionate.

Câu 10. Để điều chế phenyl acetate có thể dùng phản ứng nào sau đây?

A. CH₃COOH + C₆H₅OH → CH₃COOC₆H₅ + H₂O

B. CH₃OH + C₆H₅COOH → C₆H₅COOCH₃ + H₂O

C. (CH₃CO)₂O + C₆H₅OH → CH₃COOC₆H₅ + CH₃COOH

D. CH₃COOH + C₆H₅Cl → CH₃COOC₆H₅ + HCl

Câu 11. Cho các nhận định sau:

(a) Ester có nhiệt độ sôi cao hơn alcohol và thấp hơn carboxylic Acid có cùng số nguyên tử carbon.

(b) Một số ester có khả năng hòa tan tốt nhiều chất nên được dùng làm dung môi để tách, chiết chất hữu cơ, pha sơn, …

(c) Hydro hóa hoàn toàn chất béo lỏng thu được chất béo rắn.

(d) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

(e) Dầu mỡ để một thời gian dài ngoài không khí vẫn an toàn khi sử dụng.

Số nhận định đúng là:

A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Câu 12. Hãy chọn định nghĩa đúng trong các định nghĩa sau:

A. Ester là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm chức –COO- liên kết với gốc R và R’

B. Ester là hợp chất sinh ra khi thế nhóm –OH trong nhóm COOH của phân tử a=acid bằng nhóm -OR'.

C. Ester là sản phẩm phản ứng khi cho rượu tác dụng với carboxylic Acid

D. Ester là sản phẩm phản ứng khi cho rượu tác dụng với acid.

Câu 13. Sản phẩm của phản ứng thủy phân CH₃COOC₂H₅ trong môi trường acid là

A. CH₃COC₂H₅ và H₂O.

B. CH₃CHO và C₂H₅OH.

C. CH₃OH và C₂H₅COOH.

D. CH₃COOH và C₂H₅OH.

Câu 14. Khi dẫn hơi rượu C₂H₅OH đi vào ống thủy tinh đựng bột CuO, có nút bằng bông trộn thêm bột CuSO₄ (không màu) rồi nung nóng thấy:

A. Bột CuO màu đen chuyển thành đỏ; bột CuSO₄ không đổi màu.

B. Bột CuO màu đen chuyển thành đỏ; bột CuSO₄ chuyển thành màu xanh.

C. Bột CuO màu đen không thay đổi; bột CuSO₄ không đổi màu

D. Không đổi màu

................................