H2N-CH2-COOH + CH3CH2OH ⇌ H2N-CH2-COOCH2CH3 + H2O
Phản ứng ester hoá Glycine và ethanol
Phản ứng H2N-CH2-COOH + CH3CH2OH ⇌ H2N-CH2-COOCH2CH3 + H2O là phản ứng ester hóa Glycine với ethylic alcohol, thường xuất hiện trong các bài tập về ester của amino acid. Đây là một trong những dạng câu hỏi điển hình trong chương trình Hóa học lớp 12 và ôn thi THPT Quốc gia.
1. Phản ứng ester hoá
\(\overset{H_{2} SO_{4}, t^{o} }{\rightarrow}\) H2N-CH2 -COOCH2CH3 + H2O 2. Điều kiện phản ứng xảy ra
Đun nóng hỗn hợp glycine và ethanol có mặt H2SO4 đặc xúc tác, ở nhiệt độ 80 - 90°C, trong khoảng 2-3 giờ, thu được ester.
3. Câu hỏi vận dụng liên quan
Cho các chất có công thức cấu tạo sau: H2NCH2COOH (1); C2H5COOH (2); C2H5NH2 (3); H2NCH2CH2CH(NH2)COOH (4); C6H5NH2 (5).
Những chất vừa phản ứng được với acid vừa phản ứng được với base là
A. (1), (2).
B. (4), (5).
C. (2), (3).
D. (1), (4).
Đáp án đúng là: D
Những chất trong phân tử chứa đồng thời – COOH và – NH2 vừa phản ứng được với acid vừa phản ứng được với base.
Vậy các chất (1), (4) thoã mãn yêu cầu đề bài.
Câu 2. Từ amino acid X và methyl alcohol điều chế được ester Y có công thức phân tử C3H7O2N. Công thức cấu tạo của amino acid X là
A. CH3CH2COOH.
B. H2NCH2COOH.
C. H2NCH2COOCH3.
D. CH3CH(NH2)COOH.
Methyl alcohol: CH3OH
⇒ Ester Y: H2N – CH2 – COOCH3.
⇒ Công thức cấu tạo của amino acid X là: H2N – CH2 – COOH.
Câu 3. Thuỷ phân tripeptide X bằng xúc tác enzyme thu được hỗn hợp gồm alanine, lysine và glutamic acid. Đặt hỗn hợp sản phẩm trong điện trường ở pH = 6,0. Phát biểu nào sau đây về sự di chuyển của các amino acid dưới tác dụng của điện trường là đúng?
A. Cả ba amino acid đều di chuyển về phía cực âm.
B. Cả ba amino acid đều di chuyển về phía cực dương.
C. Có hai amino acid di chuyển về phía cực âm.
D. Một amino acid không di chuyển; mỗi một điện cực có một amino acid di chuyển về.
Alanine không di chuyển.
- Lysine di chuyển về phía cực âm.
- Glutamic acid di chuyển về phía cực dương.
----------------------
