CH3COOCH3 + NaOH → CH3COONa + CH3OH 

Phản ứng CH3COOCH3 + NaOH là phản ứng thủy phân ester methyl acetate trong môi trường base, tạo thành muối Sodium acetate và Methyl alcohol. Đây là phản ứng đặc trưng của ester, còn gọi là phản ứng xà phòng hóa, vì không thuận nghịch và xảy ra hoàn toàn. Trong chương trình Hóa học lớp 12, phản ứng này giúp học sinh phân biệt giữa thủy phân trong môi trường acid và base. Nắm vững CH3COOCH3 + NaOH giúp giải nhanh các bài tập tính toán và nhận biết ester.

1. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường base

Ester bị thuỷ phân trong môi trường base (như NaOH, KOH) thường thu được muối carboxylate và alcohol

• CH₃COOCH₃: methyl acetate (ester)

• NaOH: Sodium hydroxide (base)

• CH₃COONa: Sodium acetate

• CH₃OH: Methyl alcohol

👉  Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường base là phản ứng một chiều. Phản ứng này được ứng dụng làm xà phòng nên được gọi là phản ứng xà phòng hoá.

2. Điều kiện phản ứng xảy ra

Nhiệt độ

3. Câu hỏi vận dụng liên quan

Câu 1. Em hãy so sánh điểm giống nhau và khác nhau của phản ứng thuỷ phân ester CH₃COOCH₃ trong môi trường acid và môi trường base. 

Câu 2. CH₃COOCH₃ tác dụng với dung dịch NaOH thu được sản phẩm gồm

A. CH₃OH và CH₃COOH.

B. CH₃COOH và CH₃ONa.

C. CH₃COONa và CH₃OH

D. CH₃COONa và CH₃ONa

Câu 3. Thuỷ phân ester nào sau đây trong dung dịch NaOH dư thu được Sodium acetate?

A. CH₃COOCH₃.

B. C₂H₅COOC₂H₅.

C. HCOOC₂H₅.

D. HCOOC₃H₇.

Câu 4. Xà phòng hoá hoàn toàn ester có công thức hoá học CH₃COOC₂H₅ trong dung dịch KOH dư đun nóng, thu được sản phẩm gồm

A. CH₃COOH và C₂H₅OH.

B. CH₃COOK và C₂H₅OH.

C. C₂H₅COOK và CH₃OH.

D. HCOOK và C₃H₇OH.

-----------------------------------